Cách Nấu Canh Khoai Lang Tím Thơm Ngon – Giải Khát Cực Kỳ Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến món chè khoai lang tím

Chuẩn bị nguyên liệu

Khoai lang tím bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa. Rửa sạch và lau khô lá dứa.

Hấp khoai lang

Cho khoai lang vào xửng hấp và hấp trong khoảng 30 phút cho đến khi khoai mềm.

Làm khoai tây viên

Sau khi khoai tây chín, cho vào máy xay để xay nhuyễn. Tiếp theo, chia khoai tây thành 2 phần bằng nhau.

Cho củ khoai tây đầu tiên vào chảo cùng 20 gam bơ rồi khuấy trên lửa nhỏ trong khoảng 3 phút, sau đó thêm 20 gam sữa đặc vào và tiếp tục. Khuấy cho đến khi nhân khô.

Đợi bột nguội rồi vo bột thành những viên tròn đều có trọng lượng khoảng 7 gam.

Tiếp theo, cho 100 gam tinh bột sắn vào tô. , sau đó thêm khoảng 80 ml nước nóng. Dùng tay nhào đều khoảng 5 phút cho đến khi bột mịn.

Tiếp theo, chia tinh bột khoai mì thành từng phần khoảng 10 gam, sau đó cho viên khoai tây tím vào giữa để làm nhân và bọc bột sắn lại tinh bột. ngoài. Bạn làm như vậy cho đến khi hết tinh bột khoai mì và khoai tím.

Làm khoai lang viên

Số khoai lang còn lại cho vào tô khác cùng 50 gam tinh bột sắn rồi trộn đều. Tiếp theo, từ từ thêm khoảng 60 – 80 ml nước nóng vào bát.

Dùng tay nhào bột trong khoảng 5 phút cho đến khi bột mịn và đàn hồi. Tiếp theo, cán bột trên thớt thành một dải dài.

Tiếp theo, dùng dao cắt bột thành những viên nhỏ vừa ăn.

Nấu nước cốt dừa với sữa

Đầu tiên đặt nồi lên bếp rồi cho 200 ml nước vào sữa tươi không đường , 150 ml nước cốt dừa, 50 gr sữa đặc, 1/4 thìa cà phê muối và lá dứa cho vào nồi, khuấy đều.

Nấu hỗn hợp nước cốt dừa trên lửa vừa cho đến khi sôi khoảng 2 phút thì trở mặt tắt bếp.

Luộc những viên tinh bột khoai tây và những viên khoai tây mềm

Đặt một nồi chứa khoảng 1 lít nước lên bếp, sau đó cho tinh bột khoai tây vào nồi. Nấu trên lửa lớn cho đến khi nước sôi và các viên khoai tây nổi lên thì giảm nhiệt và đun thêm khoảng 10 phút.

Đặt một nồi khác lên bếp và thêm từng nồi 1 lít nước. Nấu cho đến khi nước sôi thì cho khoai tây mềm vào nồi. Bạn đun sôi ở lửa nhỏ trong khoảng 7-10 phút cho đến khi bột nổi lên.

Thành phẩm

Bạn lần lượt cho khoai tây mềm vào , tinh bột sắn, khế, nước cốt dừa cho vào tô (bát cơm) và thêm chút đá nếu thích ăn nguội là xong.

Khi ăn sẽ có cảm giác ngon. Những viên khoai lang và bột sắn thơm ngon, dai cùng với sương và nước cốt dừa sẽ khiến món chè thơm ngon hơn rất nhiều.

Cách nấu chè khoai lang tím Huế

Chuẩn bị nguyên liệu

Gọt vỏ khoai lang và rửa sạch. Bạn có thể bẻ đường phèn thành từng miếng nhỏ để nấu nhanh hơn.

Luộc khoai lang

Bạn cho khoai lang vào nồi, tiếp theo cho 1 thìa cà phê muối và 1 lít nước sôi. Đun sôi khoảng 5 phút ở lửa lớn, sau đó hạ lửa xuống thấp và tiếp tục đun khoảng 60 phút cho đến khi khoai tây mềm. Sau khi khoai tây chín, cho khoai vào tô và để nguội.

Đào khoai lang

Sau khi khoai tây nguội, cắt chúng thành từng miếng nhỏ và cho vào máy xay. Thêm một lượng nước lọc xấp xỉ bằng lượng khoai tây. Bạn xay lần lượt như vậy cho đến khi hết khoai.

Khi xay xong, bạn dùng nồi đặt rây lên trên rồi lọc lại khoai trước khi nấu.

Nấu khoai lang với đường phèn và tinh bột sắn

Đặt nồi khoai đã lọc lên bếp đun trên lửa vừa, sau đó cho 2/3 cốc đường phèn vào.

Sau đó, bạn cho 3 thìa tinh bột sắn vào tô cùng 200 ml nước ấm rồi khuấy đều cho đến khi bột tan.

Tiếp theo, cho bát tinh bột sắn vào nồi khoai tây rồi dùng đũa. Khuấy đều để bột không bị vón cục. Bạn tiếp tục khuấy liên tục trong khoảng 10 phút kể từ khi khoai sôi.

Làm nước cốt dừa

Cho dừa nạo vào tô cùng khoảng 500ml nước nóng. Đợi khoảng 15 phút cho dừa ngấm và nguội thì bắt đầu ép lấy nước.

Đặt một cái bát bên dưới, đặt một cái rây lên trên, sau đó cho dừa nạo vào và dùng tay bóp thật kỹ. Sau khi ép lần đầu, thực hiện tương tự để ép lấy nước lần nữa.

Tiếp theo, trộn 3 thìa tinh bột sắn, 1/2 thìa muối và 1 thìa đường phèn. nồi nước cốt dừa. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nước cốt dừa sôi thì đun thêm khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn múc canh khoai lang tím cho vào tô (bát cơm) rồi thêm nước cốt dừa lên trên là xong. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt có độ sánh vừa phải, hòa quyện với nước cốt dừa béo ngậy khiến món chè trở nên hấp dẫn hơn.