Bún Mì Phở…
Đồ ăn vặt
Bánh ngọt
Món ăn chay
Món canh
Món cháo
Món cuốn trộn
Món gỏi salad
Món khô mắm
Kem tráng miệng
Sinh tố nước ép
Món Lẩu
Thực đơn tổng hợp
Món quay nướng
Món chiên
Chưng hấp luộc
Hầm tiềm sốt
Món kho rim
Món xào
Hàn Quốc
Trung Quốc
Nhật Bản
Singapore
Thái Lan
Chè đậu xanh sắn dây và chè sắn lá dứa thơm ngon, dễ làm, hai món chè thơm ngon lại có tác dụng giải nhiệt cực kỳ hiệu quả trong những ngày nắng nóng. Hãy cùng Vaobepwiki vào bếp thực hiện ngay 2 cách nấu chè sắn cực hay này cho gia đình bạn nhé!
1. Chè đậu xanh
Nguyên liệu cho 4 phần ăn
Đậu xanh 200 gr (bỏ vỏ)
Tinh bột khoai mì 100 gr
Bột cốt dừa 1 gói
Lá dứa 5 lá
Đường 400 gr
Muối 1 thìa cà phê
Nước lọc 400 ml
Cách chế biến chè đậu xanh sắn
Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, nước pha loãng với 1/2 thìa muối, sau đó ngâm 200 gam đậu xanh trong 1-2 giờ cho mềm thì rửa sạch với nước.
Tiếp theo khuấy đều. Hỗn hợp gồm 100gr tinh bột sắn và 300ml nước lọc .
Tiếp theo, pha 1 gói nước cốt dừa với 100ml nước nóng rồi khuấy đều.
Cuối cùng rửa sạch lá dứa và để ráo nước.
Nấu chè
Đặt nồi lên bếp, đổ vào 1 lít nước và đun sôi. Khi nước sôi, cho đậu xanh đã ngâm vào nấu trên lửa vừa khoảng 30 phút cho đậu mềm.
Khi đậu xanh mềm thì cho lá dứa, 400 gam đường, 1/2 thìa muối vào rồi từ từ cho vào. thêm hỗn hợp nước tinh bột sắn đã trộn. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và đường tan hoàn toàn.
Cuối cùng cho nước cốt dừa vào nồi, khuấy đều lần nữa cho đến khi trà sôi trở lại là bạn đã hoàn thành.
Thành phẩm
Chè đậu xanh bột sắn mịn, thơm mùi nước cốt dừa, ngọt thanh của đậu xanh vừa thơm ngon lại vô cùng bổ dưỡng. Chén ngọt sẽ ngon hơn khi để nguội trước khi thưởng thức.
2. Trân châu khoai mì
Nguyên liệu cho 7 phần ăn
Tinh bột khoai mì 160 gr
Bột thạch 10 gr
Đường 3 muỗng canh
Nước sôi 300 ml
xuống đường từng cái một. Trộn tất cả mọi thứ lại với nhau.
Thêm từ từ nước sôi vào hỗn hợp bột và nhẹ nhàng dùng thìa trộn đều. Đợi bột nguội một chút rồi dùng tay nhào cho đến khi bột mịn và dẻo.
Sau đó, bạn tiến hành vo bột thành những viên nhỏ vừa ăn. Để các viên trân châu không bị dính vào nhau, sau khi vo thành từng viên, bạn hãy lăn trân châu trong tinh bột sắn khô một lần nữa.
Luộc trân châu
Đặt nồi lên bếp thêm khoảng 1-1,5 lít nước vào đun sôi. Nếu lượng nước ít hoặc nước bị cạn trong quá trình nấu, bạn có thể cho thêm nước!
Cho trân châu vào nồi nước sôi, vừa nấu vừa dùng đũa khuấy liên tục để trân châu không dính đáy nồi.
Khi trân châu bắt đầu nổi lên thì dùng đũa khuấy nhẹ và nấu ăn. khoảng 10-15 phút nữa. Khi trân châu bắt đầu chìm thì tắt bếp, đậy nắp lại và ủ trân châu thêm 15-20 phút nữa!
Sau đó vớt trân châu ra ngâm ngay vào nước lạnh khoảng 5-7 phút. Thêm một phút nữa để trân châu giòn và dai hơn. Nếu thích ngọt, bạn có thể thêm đường rồi ngâm cùng trân châu khoai mì!
Thành phẩm
Trân châu làm từ tinh bột sắn có độ trong, dai, thơm ngon và hấp dẫn. Cách làm cực kỳ đơn giản nhưng kết quả lại tuyệt vời không kém gì ở cửa hàng!
