Cách Nấu Chè Nước Hoa Đậu Biếc Đơn Giản – Ngon Và Đẹp Mắt

Cách chế biến chè đậu biếc

Nấu và nghiền đậu xanh

Với 150gr đậu xanh mua về rửa sạch với nước vài lần rồi cho vào nồi cùng 1 thìa muối đun sôi trên lửa vừa khoảng 20-30 phút.

Khi đậu chín, chắt bớt nước trong nồi rồi dùng miếng lớn nghiền nát đậu xanh.

Lấy nước màu trộn bột hoa đậu biếc

Với 100gr hoa đậu biếc tươi Rửa sạch, cho vào nồi nước đun trên lửa vừa trong khoảng 5-7 phút cho đến khi hoa mất màu.

Tiếp theo cho 400gr bột nếp vào tô với 80ml nước sôi và 4 thìa cà phê. đường, 1/2 thìa muối, 20ml dầu ăn, trộn đều cho đến khi bột hơi vón cục. Bột mới trộn được chia thành 2 phần bằng nhau.

Ở một phần, bạn tiếp tục cho từ từ nước lọc vào, nhào từng chút một cho đến khi bột tạo thành khối, mịn và không dính tay thì cho bột vào tô. , đậy kín để bột không bị khô.

Phần bột còn lại từ từ cho nước hoa đậu biếc vào rồi nhào như khối bột trước.

Mỡ hành tây và trộn bột đậu xanh

Đầu tiên, rửa sạch hành lá và cắt thành từng miếng nhỏ.

Bật chảo lên bếp cùng 30ml dầu ăn, đun sôi dầu rồi cho hành lá vào, đảo đều khoảng 1 phút.

Sau đó cho mỡ hành vào đậu xanh rồi nghiền nhuyễn. trộn đều.

Bọc nhân đậu xanh

Văn nhân đậu xanh thành những viên tròn cỡ vừa. Lấy khoảng 1 thìa bột bánh, vo tròn rồi dùng tay ấn dẹt, dàn đều thành miếng mỏng.

Tiếp theo cho nhân đậu xanh vào, nắm mép bột để bọc nhân bên trong và cuộn nó thành một quả bóng. Đặt bột bánh gần với phần nhân. Bạn làm tương tự với cả 2 phần bột cho đến hết.

Nấu chè đậu bướm

Cho 300gr đường phèn vào nồi , 1 thìa cà phê muối và 1,2 lít nước lọc, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Sau đó, lược nước đường một lần qua vải lọc để nước sạch và trong.

Tiếp theo, thêm muối vào. gừng Cắt sợi và 5 nhánh lá dứa cho vào nồi nước đường, đun sôi trên lửa lớn rồi cho trà viên vào.

Khi thấy chè viên nổi trên mặt nước thì vớt bọt và vớt lá dứa ra nấu. Thêm khoảng 10 phút cho đến khi trà chín đều thì tắt bếp và để nguội.

Thành phẩm

Chè hoa đậu biếc có màu trắng tím xen kẽ đẹp mắt. Bạn múc ra tô, thêm một ít đậu phộng giã nhuyễn rồi dùng với một ít nước. Nước cốt dừa quá tuyệt vời.

Nước chè tròn vị mềm mại với nhân đậu xanh đậm đà, vị ngọt nhẹ béo, nước đường đi kèm ngọt ngào, vị gừng hơi cay khiến bạn ăn chè ngọt ngào. Tôi muốn ăn ngay cái khác.