Cách Nấu Chè Đậu Xanh Nước Cốt Dừa Thơm Ngon Cho Ngày Hè

Cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa

Đậu xanh hấp

Bạn rửa sạch đậu xanh. Nếu dùng đậu đã tách vỏ thì ngâm trong nước khoảng 1 giờ; nếu bạn sử dụng đậu nguyên hạt, hãy ngâm chúng qua đêm. Sau đó vớt ra, để ráo nước. Trong trường hợp cần làm gấp, bạn có thể ngâm đậu xanh trong nước nóng khoảng 15-20 phút.

Tiếp theo, đổ đậu xanh vào nồi, sau đó thêm 500ml nước, đặt lên bếp và đun sôi. bật lửa cho sôi lăn tăn. Khi sôi thì cho 80 gam đường vào nồi khuấy đều.

Bạn tiếp tục đun thêm 5 phút nữa cho đến khi ấm trà sôi trở lại thì cho 1/3 thìa cà phê muối vào để trà có vị ngọt nhưng đậm đà. Khuấy đều và tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa.

Chuẩn bị nước cốt dừa

Bạn lắc đều lon nước cốt dừa và sau đó lấy Đổ ra 200ml nước cốt khuấy đều với 18g đường và 1/4 thìa muối. Sau đó, cho hỗn hợp lên bếp đun trên lửa nhỏ cùng 2 lá dứa đã rửa sạch rồi khuấy đều cho đường và muối tan.

Khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp và đậy nắp để sôi khoảng 10 phút. phút. 10 phút. Cách ủ này giúp nước cốt dừa thơm hơn với lá dứa.

Tiếp theo, bạn hòa tan 2,5 gam bột bắp vào một bát riêng cùng 5ml nước. Sau đó, bật bếp cho nước cốt dừa sôi trở lại, vớt lá dứa ra và đổ nước bột ngô vào nồi, khuấy đều cho đến khi sôi trở lại./che-nuoc-cot-dua-2.webp” >

Nấu chè

Đầu tiên, bạn khuấy 30gr tinh bột sắn với một ít nước cho tan.

Tiếp theo, đặt ấm trà trở lại bếp và vặn lửa vừa. Khi trà sôi, cho từ từ nước tinh bột sắn vào, khuấy nhanh để bột không đọng lại thành cục dưới đáy nồi.

Khi nước trà trong thì nêm gia vị cho vừa miệng. Sau đó khuấy đều và đun cho đến khi sôi trở lại thì tắt bếp.

Nước trà khi sôi vẫn ở dạng lỏng nhưng khi nguội sẽ đặc lại vừa đủ. Dùng thìa khuấy lại lần nữa để đậu xanh lơ lửng trong trà.

Bước cuối cùng là múc trà ra cốc, thêm nước cốt dừa vào và thưởng thức. Bạn có thể thêm dừa khô hoặc dừa tươi bào sợi lên trên để món tráng miệng thêm phần hấp dẫn.

Thành phẩm

Chén chè đậu xanh nước cốt dừa có màu vàng vô cùng bắt mắt, mùi thơm ngào ngạt, đậu mềm, mịn. kết hợp với vị ngọt béo của nước cốt dừa tạo nên món chè ngọt vô cùng hấp dẫn.