Cách Nấu Vịt Hầm Thơm Ngon – Hấp Dẫn Dễ Làm Tại Nhà

Cách chế biến món vịt pha lấu (công thức được người dùng chia sẻ)

Chế biến thịt vịt

Sau khi mua vịt thịt, chà xát với hỗn hợp giấm và gừng trong khoảng 5-10 phút. Rửa sạch với nước, để ráo nước và cắt thành miếng vừa ăn.

Sau đó, ướp thịt vịt với 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương, 1/2 thìa dầu cà ri, 2 thìa đường, 1 thìa bột nêm , 2 thìa xì dầu và 1/2 thìa bột ngọt, trộn đều để vịt ngấm gia vị trong 15 phút.

Bật chảo lên bếp, cho 4 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu sôi, cho thịt vịt đã ướp vào xào khoảng 5-10 phút ở lửa vừa thấp.

Nấu vịt

Nếu mua gừng về, bạn hãy gọt vỏ, giã nát rồi dùng dao băm nhỏ. Sả rửa sạch với nước, sau đó cắt thành từng đoạn dài khoảng 1 ngón tay rồi giã nát.

Bật nồi lên bếp, cho 3 thìa dầu điều, hành tím, tỏi băm nhuyễn cùng với gừng, sả đã chuẩn bị vào. chảo và xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, cho thịt vịt đã chiên trước đó vào chảo và xào chung. Sau đó, cho thêm 1,5 lít nước dừa vào đun khoảng 40 phút trên lửa vừa cho đến khi vịt mềm. Trước khi tắt bếp, bạn nhớ nêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị nhé!

Thành phẩm

Cho vịt đã luộc vào tô, rắc một ít hành lá cắt nhỏ và ớt lên trên trên cùng đã xong.

Thịt vịt mềm, nước dùng ngọt thơm, ăn kèm với bánh mì và chấm với nước mắm gừng chua ngọt rất ngon.

Cách chế biến món vịt pha lẩu

Chuẩn bị món vịt

Chuẩn bị món vịt

Sau khi mua vịt về, nhổ bỏ những chiếc lông còn sót lại, lấy một ít rượu trắng cùng vài lát gừng, một ít muối (hoặc dùng muối với chanh) chà khắp người vịt cho sạch và khử mùi hôi rồi rửa sạch. Xịt 2-3 lần bằng nước sạch, sau đó để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc vỏ hành tím và tỏi, cắt bỏ rễ và băm nhỏ.

Gọt lớp vỏ bên ngoài của gừng và riềng, cắt lát rồi đập dập.

Ướp vịt

Ướp vịt vịt với 1 thìa cà phê bột cà ri, 1 thìa cà phê bột nghệ, 5 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê Trộn 2 thìa cà phê bột ngọt, nửa củ hành tỏi băm, 2 thìa dầu điều rồi để khoảng 30 phút cho vịt ngấm gia vị. hấp thụ gia vị.

Vịt xào

Đặt chảo Bắc lên bếp bật lửa vừa, đợi chảo nóng thì cho quế và hoa hồi vào rang cho đến khi có mùi thơm. sau đó cho vào tô.

Trên chảo nóng chỉ cần cho quế và hoa hồi vào xào chín, cho 3 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành, tỏi, gừng, riềng băm vào xào.

Khi hành và tỏi có mùi thơm, khi vàng nâu thì cho thịt vịt vào xào khoảng 5-7 phút cho đến khi thịt vịt săn chắc.

Nấu nước pha lấu

Khi thịt vịt săn chắc thì cho 600ml nước dừa, 400ml nước cốt dừa, hoa hồi và quế vào nồi.

Nấu trên lửa vừa trong khoảng 30 phút cho đến khi thịt vịt mềm. và nước phải hơi cạn, đủ ngập một nửa miếng thịt vịt.

Thành phẩm

Bạn bày thịt vịt ra đĩa, cắt thành từng miếng nhỏ chấm với nước mắm gừng chua ngọt hoặc muối tiêu chanh rồi ăn cùng bánh mì.

Khi ăn sẽ ngon hơn nóng. Thịt vịt mềm thơm, đậm đà nước cốt dừa, rất ngon, mời cả nhà cùng thưởng thức nhé.