Bún Mì Phở…
Đồ ăn vặt
Bánh ngọt
Món ăn chay
Món canh
Món cháo
Món cuốn trộn
Món gỏi salad
Món khô mắm
Kem tráng miệng
Sinh tố nước ép
Món Lẩu
Thực đơn tổng hợp
Món quay nướng
Món chiên
Chưng hấp luộc
Hầm tiềm sốt
Món kho rim
Món xào
Hàn Quốc
Trung Quốc
Nhật Bản
Singapore
Thái Lan
Bạn đã nghĩ ra món ngon đặc biệt nào để vào bếp nấu cho gia đình thưởng thức cuối tuần này chưa? Hãy cùng Vaobepwiki vào bếp tìm hiểu công thức món thịt kho Đông Pha trứ danh nhé!
1. Thịt kho Đông Pha
Nguyên liệu dành cho 3 người
Thịt ba chỉ 1 kg
Gừng 40 gr
Hành lá 40 gr
Rượu Thiệu Hưng 4 muỗng canh(mua tại cửa hàng bán gia vị Trung Quốc)
Đường nâu 4 muỗng canh
Nước tương đen 2 muỗng canh( nước tương đen/ngọt nước tương)
Nước tương . 4 thìa canh
Dầu điều 1 thìa canh
Cách pha chế Đông Pha Thịt kho
Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị và rửa sạch nguyên liệu. Đối với thịt lợn, bạn nên rửa sạch bằng nước có pha muối và chanh. giúp làm sạch thịt lợn.
Để thịt lợn ráo nước, sau đó lấy chảo chống dính đặt da thịt lên trên chảo và đảo đều cho đến khi da đổi màu thì vớt ra.
Thịt luộc
Bắp một nồi nước lên bếp, sau đó cho thịt lợn cùng 10 gam gừng, 10 gam hành lá và 1 thìa rượu Thiệu Hưng vào nấu trong 10 phút.
Khi đủ thời gian. , dùng kẹp gắp thịt, rửa sạch rồi cho vào rổ nhôm cho ráo nước.
Cắt thịt
Dùng dao cắt thịt thành từng miếng vuông nhỏ có cạnh khoảng 4cm. Sau đó dùng dây buộc các miếng thịt lại với nhau thành hình chữ thập.
Cho nguyên liệu vào nồi
Cho nguyên liệu đã chế biến và thịt vào nồi để chuẩn bị nước luộc.
Thịt om
Thêm gia vị gồm 2 thìa đường nâu, 4 thìa nước tương , 2 thìa nước tương đen, 3 thìa rượu Thiệu Hưng và 400 ml nước lọc, nấu trên lửa vừa trong 1 giờ.
Khi nước bắt đầu cạn thì làm như vậy. úp mặt da xuống nấu thêm 30 phút nữa thì tắt bếp.
Thành phẩm
Thịt kho có hương vị đặc trưng của các loại gia vị như nước tương đen và rượu Thiệu Hưng. Thịt mềm, giữ được vị ngọt, thấm gia vị hòa quyện với mùi thơm của gừng, hành lá.
Đặt thịt kho ra đĩa ăn cùng cơm trắng và rau hấp ngày Tết thì càng tuyệt vời. không có gì bằng đúng.
2. Thịt kho đông lạnh (Công thức chia sẻ từ TikTok Cùng Vaobepwiki vào bếp)
Nguyên liệu cho 3 – 4 phần ăn
Thịt ba chỉ 400 gr
Gừng 1 củ
Rượu trắng 500 ml
Hồi 2 miếng
Quế 1 lát
Hạt tiêu 1 thìa cà phê
Nước tương đen 1 thìa canh
Đường 1 thìa canh
Bia 330 ml(2 – 3 lon)
Cách chế biến thịt heo om đông lạnh (Công thức chia sẻ từ TikTok Vào bếp cùng Vaobepwiki)
Chuẩn bị nguyên liệu
Sau Thịt ba chỉ mua về rửa sạch với một ít gừng và rượu trắng cho khử mùi hôi rồi trụng qua nước sôi. Lấy ra và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Làm thịt kho đông lạnh
Bạn xếp thịt vào nồi đất, sau đó cho 2 hoa hồi, 1 thanh quế, 1 thìa tiêu đen, 1 thìa xì dầu đen và 1 thìa đường vào, sau đó cho bia vào. Đặt nồi lên bếp nấu trong 1 ngày. Nếu nước cạn, bạn nhớ cho thêm bia nhé!
Thành phẩm
Thịt thịt heo om đông lạnh có hương vị đặc trưng của các loại gia vị như nước tương đen, hoa hồi, tiêu trắng,… Miếng thịt mềm và mọng nước, không gì ngon hơn ăn với cơm trắng ngày mưa hay ngày Tết phải không? Chúc bạn thành công!
