Cách Đơn Giản Làm Món Nấm Rơm Om Chay Xì Dầu Đậu Hũ Và Mướp Đậm Đà

Cách chế biến nấm rơm om xì dầu và đậu phụ

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấm rơm , cắt bỏ phần chân và phần cắt bỏ, ngâm vào nước vo gạo có thêm chút muối khoảng 10 phút cho đến khi nấm sạch và trắng. Sau đó, rửa sạch bằng nước sạch và để ráo nước.

Cắt đậu phụ chiên thành hình vuông hoặc hình chữ nhật vừa ăn.

Rửa sạch ớt và hành lá, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Hành tím , tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn cùng ớt.

Xào xì dầu

Cho 1/2 thìa dầu ăn vào nồi đun trên lửa lớn. Khi dầu nóng, cho hành, tỏi băm vào xào thơm rồi cho ớt băm vào xào nhanh cho đến khi ớt có màu. Cuối cùng cho sả vào và khuấy đều.

Cho nước tương vào nồi khuấy đều với 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa bột nêm chay, 2 thìa nước tương, 2 thìa đường. , khuấy đều trong 3 phút cho đến khi các gia vị hòa quyện vào nhau, thấy đường tan hết.

Nấm rơm và đậu phụ om

Sau khi xào đậu nành với gia vị, cho nấm rơm và đậu phụ vào xào nhẹ nhàng cho thấm đều.

Đậy nắp khoảng 10 phút cho đến khi nấm chín. Khi thấy nấm tiết ra nước sôi và nước luộc hơi đặc thì cho thêm vài lát ớt tươi và hành lá cắt nhỏ, rắc lên trên một ít tiêu xay cho đặc. Món ăn ngon hơn.

Thành phẩm

Vậy là chỉ với một chút thời gian và những nguyên liệu đơn giản, chúng ta đã có thể chế biến được món chay thơm ngon, vô cùng đậm đà để thưởng thức cùng gia đình.

Vị mặn ngọt của đậu, vị giòn của nấm rơm còn đậu phụ mềm béo, thêm chút cay từ ớt và tô cơm trắng nóng hổi, tất cả hương vị hòa quyện vào nhau và chắc chắn sẽ khiến bạn thèm ăn. đũa có thể tháo ra được.

Cách chế biến nấm rơm om hạt và bầu

Chuẩn bị nguyên liệu

Cắt bỏ chân nấm rơm, ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút cho đến khi nấm sạch và trắng thì rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Để nguyên vỏ bầu, rửa thật sạch bằng nước muối loãng. Cắt bầu thành từng lát dày 1/2 inch rồi cắt thành từng phần tư thành từng miếng vừa ăn.

Làm sạch và cắt nhỏ hành lá. Bóc vỏ tỏi và hành tím, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Xào nấm rơm và bầu

Cho 1/2 thìa dầu thực vật vào chảo nóng, đợi dầu nóng thì cho 1/2 củ hành, tỏi băm nhỏ vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Thêm nấm rơm và xào trên lửa lớn với 1/2 thìa muối, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa đường và 1/2 thìa bột ngọt. Khuấy nhanh để gia vị thấm đều vào nấm.

Xào trong khoảng 3-5 phút. phút, sau đó giảm lửa nhỏ, cho bầu vào khuấy thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Xào xì dầu

Bật một chảo khác lên bếp. Khi chảo nóng, cho 1/2 thìa dầu thực vật, số hành, tỏi băm còn lại vào xào cho đến khi có mùi thơm. Khi hành và tỏi chuyển sang màu vàng thì cho nước tương vào và đảo đều khoảng 2 phút.

Nấm rơm om, bầu và nước tương

Cho nấm rơm và bầu đã xào vào nước tương, khuấy đều. Đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ cho đến khi đậu ngấm đều vào bầu và nấm trong khoảng 6 phút-7 phút.

Cho 1 chén gạo vào nước lạnh, đun nhỏ lửa khoảng 8-10 phút cho đến khi nước cạn và hơi đặc lại. được rồi.

Cuối cùng, bày món ăn ra đĩa cùng với ít hành lá xắt nhỏ và vài lát ớt tươi rắc lên trên.

Thành phẩm

Vị đậu mặn ngọt với vị giòn tan Mùi thơm của nấm rơm và mùi thơm của từng miếng bầu mọng nước sẽ hấp dẫn bạn ngay từ lần đặt đũa đầu tiên.

Món này sẽ càng đậm đà hơn khi ăn cùng cơm trắng nóng, bên trên là 1 thìa canh stock. Phong phú và mượt mà, thực sự không có gì giống như vậy.