Cách Làm Cá Linh Kho Sả Ớt Thơm Ngon – Đậm Đà Cho Bữa Ăn Gia Đình

Cách chế biến cá linh om sả ớt

Chuẩn bị cá linh

Làm sạch và Khử mùi tanh cá bạn mua về, làm sạch, cạo vảy, cắt vây và đuôi, dùng kéo cắt bụng rồi bỏ ruột.

Sau đó lấy cá ra bóp với một ít muối và một ít nước. chút rượu trắng, sau đó xả lại nhiều lần với nước rồi để ráo.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sả rửa sạch, dùng dao đập dập rồi thái nhỏ. Bóc vỏ hành tím và tỏi, băm nhuyễn.

Cắt bỏ rễ hành lá và cắt thành từng miếng nhỏ. Ớt thái lát. Gọt vỏ nghệ, rửa sạch rồi nghiền nát.

Nước luộc cá

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho toàn bộ vào. Xào sả, nghệ, hẹ, tỏi băm cho đến khi thơm.

Khi các nguyên liệu trong chảo dậy mùi thơm thì cho cá linh vào, sau đó thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu, 1/2 thìa cà phê bột nêm , 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê ớt bột và 50ml nước vào chảo.

Nấu trên lửa vừa cho đến khi nước trong chảo sôi thì giảm lửa và tiếp tục đun trong khoảng 15 phút nữa cho đến khi nước cạn và đặc lại, thịt cá mềm và ngấm gia vị.

Cuối cùng cho hành lá và ớt vào. lên trên, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món cá linh om sả ớt nóng hổi, nước dùng đậm đà, đậm đà, thịt cá ngọt béo mà không ngấy, có mùi thơm sả và chút cay từ chanh. ớt.

Món này ăn với cơm nóng rất ngon. Hãy vào bếp thực hiện ngay món này nhé!