Cách Làm Cá Chép Kho Riềng – Mướp Thơm Ngon Đậm Đà

Cách chế biến cá chép bạc om riềng

Chuẩn bị cá chép bạc

Cá chép bánh mì Khi mua về về, làm sạch vảy bên ngoài , loại bỏ vây, ruột, máu bẩn và màng đen bên trong cá.

Tiếp theo, xát muối lên thân cá, sau đó rửa sạch với nước, để ráo nước. cắt thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị khác nguyên liệu

Riềng làm sạch và rửa sạch. Chia riềng thành 2 phần, phần đầu tiên cắt nhỏ và giã nát, phần còn lại cắt thành dải.

Ớt ớt rửa sạch và để ráo nước.

Cá ướp

Ướp cá chép bạc với tất cả riềng băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt.

Thêm 1 thìa cà phê nước Trộn màu dừa cho đến khi cá thấm gia vị trong vòng 30 phút.

Cá kho

Đặt chảo lên bếp rồi cho 4 thìa dầu ăn vào đun trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho cá chép vào chiên khoảng 4-5 phút. Khi thấy thịt cá săn chắc thì tắt bếp.

Dùng một nồi khác đặt lên bếp cùng cá chép, riềng, ớt và 200ml nước lọc đun trên lửa vừa trong 20-25 phút .

Cuối cùng nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành sản phẩm

Không sai khi nói món cá chép kho riềng này cực kỳ đơn giản nhưng không hề thua kém bất kỳ món kho nào khác. Cá chép có vị béo, ngọt kết hợp với riềng thật sự không thể cưỡng lại được.

Cá chép om riềng sẽ là lựa chọn hàng đầu cho bữa ăn gia đình khi kết hợp cùng các món ăn khác. súp nóng và bát cơm trắng. Bây giờ hãy cùng thưởng thức thành phẩm của chúng ta nào!

Cách chế biến cá chép bạc om hồng môn ngâm chua

Chuẩn bị cá chép bạc và các nguyên liệu khác

Cạo vảy cá chép lớn, cắt vây, bỏ ruột và màng đen còn sót lại bụng cá. Sau đó dùng muối xát vào thân cá, rửa sạch để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Ớt ớt rửa sạch để ráo nước, băm nhuyễn.
img

Ướp cá

Cá chép khô được ướp với 2 thìa đường, 2 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa cà phê bọt ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa nước mắm, 2 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê tỏi và ớt băm.

Trộn đều để cá thấm gia vị trong vòng 15 phút.

Cá kho

Chảo phương Bắc Đặt lên bếp rồi cho 3 thìa dầu ăn và 1 thìa bột nghệ vào đun lửa nhỏ nhiệt. Khi dầu nóng, cho cá chép bạc vào chiên vàng hai mặt trong 4-5 phút.

Sau đó, thêm 200ml nước lọc vào kho cá chép bạc trên lửa vừa trong 20-25 phút.

Khi thấy thấy nước đã bớt Nếu ít thì cho dưa vào đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa rồi nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cá chép bạc om hồng môn ngâm muối này là món ăn dân dã mang đậm hương vị quê hương. Với cá chép bạc, thịt béo ngọt kết hợp với dưa giòn và hơi chua khiến bữa ăn vô cùng thơm ngon.

Món này khi ăn cùng bát cơm trắng nóng hổi sẽ khiến ai cũng không thể rời xa. đũa được rồi. Hãy cùng thưởng thức ngay bây giờ!

Cách chế biến cá chép bạc om xì dầu

Chuẩn bị cá chép bạc

Sau mua cá chép bạc về, đánh vảy, cắt mang và đuôi bỏ đi. Dùng ngón tay rạch một đường thẳng xuyên qua bụng để loại bỏ ruột và máu bẩn tích tụ bên trong.

Cuối cùng, chà xát thân cá với muối rồi rửa lại với nước nhiều lần cho đến khi sạch rồi để ráo.

Ký tên Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành lá và ớt rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ.

Bóc vỏ hành tím và tỏi rồi băm nhuyễn.

Cá đã ướp

Thấy cá đã khô và ướp với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1,5 thìa cà phê đường, 3 thìa nước mắm và 1 thìa nước, trộn đều cho ngấm gia vị trong vòng 30 phút.

Cá kho

Bật chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, 1/2 củ hành tím và tỏi băm vào, xào cho đến khi có mùi thơm trên lửa vừa, sau đó cho nước tương vào xào trong 2 phút.

Tiếp tục thêm. 1/2 cốc nước lọc, 1/3 thìa bột ngọt, 1,5 thìa cà phê đường, nấu trên lửa vừa trong 5 phút thì tắt bếp.

Đặt một chảo khác lên bếp cho 2 thìa. Dầu ăn cùng số hành tím và tỏi băm còn lại, xào cho thơm.

Sau đó cho cá chép bạc vào đun trên lửa vừa trong 3-4 phút, sau đó cho hết nước tương vào.

Cuối cùng om thêm một con nữa. 7-10 phút, nêm nếm vừa ăn rồi cho hành lá, ớt vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món cá chép bạc om xì dầu này có thể khiến bữa ăn gia đình thêm thịnh soạn. Cá chép tươi ngon, thịt mềm ngọt được om vừa chín tới, kết hợp với nước sốt đậu thơm nhẹ, từng hạt đậu có độ ngọt vừa phải khiến bất cứ ai, kể cả người kén ăn nhất cũng khó cưỡng.

Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn cùng bát cơm trắng. Còn chần chừ gì nữa, hãy thưởng thức ngay bây giờ!