Cách Làm Món Cá Nục Kho Tiêu Thơm Ngon Đậm Đà Hương Vị Đồng Quê Cho Trẻ Em Xa Nhà

Cách chế biến cá nục om tiêu

Chế biến cá nục không tanh

Để chế biến món cá nục không tanh, sau khi mua về về rửa sạch, mổ bụng, bỏ ruột cá.

Dùng một thìa muối chà xát từ trong ra ngoài để khử mùi tanh của cá.

Sau đó, rửa cá bằng nước sạch 2 lần rồi để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc vỏ tỏi và hành tím, sau đó dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ , và cắt ớt thành từng miếng.

Tiêu xanh rửa sạch, cho 20gr vào cối giã nhuyễn, để nguyên 40gr còn lại cho vào nồi kho.

Nấu sốt tiêu xanh

Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, hành tím, tỏi , ớt cắt nhỏ cho vào nồi, đảo đều khoảng 2 phút.

Tiếp theo cho 2 cốc nước, ớt xanh, 1/3 thìa cà phê bột nêm, 1/3 thìa bột ngọt, 1/2 thìa đường , 3 thìa sốt cà chua, 2 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt, 40 gam ớt xanh, khuấy đều hỗn hợp với nhau.

Cá nụ om tiêu xanh

Cho cá nục vào nồi nước sốt om, đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa trong khoảng 50 đến 60 phút ở lửa nhỏ rồi cho ra đĩa.

Thành phẩm

Cá nục om tiêu sẽ là món ăn ngon cho mỗi gia đình chúng ta. Cá nục béo, vị cay nhẹ của tiêu mang đến cảm giác thơm ngon cho người thưởng thức.

Bạn có thể ăn cá chim om tiêu cùng cơm trắng nóng hoặc chấm với rau luộc sẽ rất ngon.

Cách chế biến Cá nục om tiêu (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Chuẩn bị nguyên liệu

Để tiết kiệm Trong thời gian chuẩn bị, bạn nên chọn mua cá về nhờ người bán làm sạch, mua về rửa sạch cá bằng nước muối loãng, sau đó rửa sạch nhiều lần bằng nước rồi để ráo nước cho vào rổ.

Bóc vỏ. tỏi và hành tím rửa sạch rồi băm nhỏ.

Cá ướp

Thêm hỗn hợp nguyên liệu gồm: 1/2 thìa tỏi băm và hành tím băm, 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa muối, 1 thìa đường, 1/2 thìa cà phê Bột ngọt, 2 thìa cà phê tiêu xay rồi dùng đũa trộn đều, ướp cá khoảng 15 phút.

Nước luộc cá

Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì thêm 1 thìa đường cho vào nồi đun đến khi đường chuyển sang màu nâu.

Tiếp theo, cho phần hành tím và tỏi băm còn lại vào xào thơm rồi cho cá đã ướp vào, lật đều hai mặt cá cho đến khi thịt cá săn chắc.

Tiếp theo, đổ nước ngập cá rồi đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Đun lửa nhỏ cho đến khi cá mềm và ngấm gia vị, tiếp tục om cho đến khi nước cá hơi đặc thì thêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Đặt tôm càng om tiêu lên đĩa và thưởng thức ngay. Miếng cá chín mềm, thơm, béo và có vị cay cay của tiêu sẽ kích thích vị giác của bạn. Hãy vào bếp thử ngay nhé!