Cách Nấu Chè Ngon Ngọt Ngập Nước Mặn Mà Không Vất Vả

Cách pha trà Drain nhân mặn

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên bạn cần cắt xúc xích thành những viên xúc xắc nhỏ. Sau đó, đặt chảo lên bếp, đun nóng chảo ở lửa vừa, cho 40gr mè đen và 40gr mè trắng rang đều khoảng 10 phút ở lửa nhỏ rồi cho vào cối giã thật nhuyễn.

Làm nhân

Cho mè trở lại chảo và thêm 1 thìa cà phê đường rồi khuấy đều trên lửa nhỏ.

Tiếp theo, cho xúc xích và 1 thìa rượu mơ vào xào khoảng 2 phút, sau đó cho 20gr bột nếp và 10ml nước vào chảo khuấy đều.

Tắt bếp đeo găng tay thực phẩm vào để ép. Trộn hỗn hợp nhân với nhau, nặn nhân thành những viên tròn có kích thước lớn hoặc nhỏ tùy thích.

Làm bột

Pha 220gr bột nếp với 70ml nước ấm 70 độ C cho vào tô, nhớ cho từ từ nước vào bột rồi nhào bột thành khối mịn, dẻo, sờ vào không dính tay. Sau đó, dùng khăn ẩm đậy tô lại để bột lên men trong khoảng 30 phút.

Nấu nước đường

Đặt nồi nước 800ml lên bếp, nấu cho đến khi nước sôi thì cho quế, táo đỏ thái lát, 10gr đường gừng nâu Đài Loan và 70gr đá vào đường. nấu cho đến khi hòa tan. Khi nước sôi thì giảm lửa liu riu và hớt bọt.

Tạo hình bánh

Sau khi vỏ bánh đã ủ đủ thời gian thì lấy ra và chia nó thành từng miếng bột nhỏ. Cán phẳng, sau đó đặt nhân đã cán sẵn vào. Cán bột để phủ kín nhân. Nhớ nhào bột thật chặt để vỏ bột bao bọc thật kín phần nhân tránh không khí lọt vào.

Nấu chè với nhân mặn

Cho viên bột có nhân vào nồi nước đường, tạo hình cho đến khi ép lại rồi thả vào nồi. Sau khoảng 10 phút, bột sẽ chín và nổi lên mặt nước.

Nấu nồi chè thêm khoảng 10 phút nữa cho đến khi vỏ bánh trong, mềm và mịn. Nó đã được nấu chín và có thể múc ra để ăn. ngay khi trời còn nóng.

Thành phẩm

Nước đường ngọt thơm nhờ đường chất lượng, thoang thoảng mùi quế và táo đỏ, rất hấp dẫn. Bánh trôi có màu vàng sậm, viên to, mịn nhìn rất bắt mắt.

Cắn nhẹ vào bánh trôi bạn sẽ cảm nhận ngay vị ngọt hòa quyện từ nước đường và nhân mặn vừa thơm, vừa béo. nhai cực ngon. miệng. Nhìn chung tạo nên một sự kết hợp mới lạ nhưng vô cùng hoàn hảo từ mùi thơm đến hương vị.