Cách Nấu Chè Đậu Đen Nước Cốt Dừa Và Bột Báng Thơm Ngon – Mát Lạnh

Cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa và bột báng

Ngâm đậu đen và bột báng

Với 180gr đậu đen Sau Mua về, bạn ngâm đậu đen trong nước từ 4-6 tiếng hoặc qua đêm cho đậu đen mềm, dễ chế biến, sau đó bạn chắt bớt nước.

30 gam bột báng còn lại là của bạn. Rửa sạch, sau đó ngâm trong nước khoảng 15 phút cho bột báng nở ra.

Hầm đậu đen

Đầu tiên, bạn bật bếp ở lửa vừa, cho 2 lít nước lọc vào nồi áp suất cùng với đậu đen. đậu và tiến hành. Hầm hành và đậu trong 15 phút cho đến khi bạn nghe thấy tiếng xèo xèo trong nồi, sau đó giảm nhiệt và để hầm tiếp tục trong 45 phút.

Nấu chè

Dùng rây để vớt đậu ra, cho vào nồi khác với 280gr đường, trộn nhẹ tay rồi để ướp khoảng 15 phút rồi bật lửa nhỏ đun đậu trong 15 phút.

Tiếp theo cho 80gr bột báng và 5gr bột báng đường vani, tiếp tục đun sôi trong 10 phút.

Cuối cùng cho 15gr hỗn hợp bột vào, đậu đã hòa tan với 50ml nước cho vào nồi đậu, đun sôi lại khoảng 10 phút thì nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp bếp lò.

Làm nước cốt dừa

Bật bếp trên lửa vừa, cho 260ml nước cốt dừa, 15 gam đường, 1 gam muối vào nồi, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi khoảng 5-7 phút.

Tiếp theo , hòa tan 7 gam tinh bột sắn với 50 ml nước lọc rồi cho vào hỗn hợp nước cốt dừa, tiếp tục đun sôi trong 5 phút để tạo độ đặc sệt cho nước cốt dừa.

Thanh sản phẩm

Vậy là món chè đậu đen nước cốt dừa và bột báng đã hoàn thành. Khi ăn cho thêm súp đậu đen cùng một lượng nước cốt dừa vừa đủ. Vị ngọt thơm ngon của đậu kết hợp với vị béo ngậy của nước cốt dừa rất hấp dẫn.

Bạn có thể cho thêm. Thêm đá viên vào để thưởng thức chè ngọt, đánh bay cái nóng mùa hè oi bức!