Cách Nấu Chè Ngon Hấp Dẫn Với Nước Gấc Và Nhân Đậu Xanh Tại Nhà

Cách chế biến Chè nước gấc với đậu xanh

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch đậu xanh rồi cho vào tô. Đổ nước ngập đậu và ngâm khoảng 1 – 2 giờ cho đến khi đậu mềm.

Gọt vỏ khoai lang và cắt thành từng miếng nhỏ dài khoảng 1 inch. Về phần gừng, bạn gọt vỏ và cắt thành từng sợi mỏng.

Nấu đậu xanh

Đậu xanh sau khi ngâm mềm thì vớt ra để ráo nước. Cho tất cả đậu xanh vào nồi cơm điện, thêm khoai lang cắt miếng và 1/2 thìa muối vào.

Đổ nước cao hơn đậu xanh khoảng 1/2 inch. Cuối cùng, bật nút nồi cơm điện tương tự như nấu cơm thông thường.

Nhào bột

Khi thấy nút nồi cơm điện chuyển sang chế độ Ấm thì lấy khoai lang ra tô. Dùng thìa nghiền nhuyễn khoai tây.

Chuẩn bị một bát nhỏ, cho 400gr bột nếp và khoai lang nghiền, 1 thìa gấc tươi và khoảng 20ml nước ấm vào, trộn đều.

Tiếp theo, thêm vào. cho khoảng 10ml nước ấm vào bột rồi trộn đều lại. Chỉ cần cho từng chút nước ấm vào, trộn bột đến khi thấy bột đủ ẩm và không còn vết nứt thì dừng lại.

Cuối cùng dùng tay nhào bột cho đến khi bột mịn, mịn, đồng đều. bột. Được rồi. Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại để bột không bị khô.

Sên đậu xanh

Đổ đậu xanh đã nấu chín vào tô, dùng thìa nghiền nhuyễn đậu.

Đặt chảo lên bếp, cho đậu vào đậu xanh và 40gr đường cho vào chảo. Bật bếp trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan. Tiếp theo thêm 1 thìa nước cốt dừa vào hỗn hợp đậu xanh. Sau đó đun nhỏ lửa khoảng 15 phút cho đến khi đậu xanh đặc lại và không dính chảo. Tắt bếp và để hỗn hợp nguội.

Làm viên khô nước

Bạn chia bột đậu xanh và bột gấc, vo thành từng viên tròn (lớn hay nhỏ tùy theo sở thích) . Sau đó xếp các viên bột ra đĩa.

Với những viên bột gấc, bạn dàn mỏng các viên bột, đặt viên đậu xanh vào giữa rồi bọc đậu xanh sao cho nhân vừa khít bên trong bột rồi cuộn lại. Hãy vo tròn thật đẹp.

Làm đi làm lại thao tác này cho đến khi hết bột.

Nấu chè

Đặt nồi lên bếp, thêm khoảng 500ml nước nước lọc cho vào nồi, sau đó cho phần đường còn lại và gừng băm nhỏ vào. Thêm 1/2 thìa cà phê muối, khuấy đều. Tiếp theo cho khoảng 2 thìa nước cốt dừa vào nồi, khuấy đều hỗn hợp với nhau. Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa.

Khi nước trong nồi bắt đầu sôi, hãy từ từ thêm các viên trà vào. Dùng đũa đảo nhẹ nhàng để bánh không bị dính đáy nồi. Luộc bánh cho đến khi nổi lên.

Múc nước ra tô, rắc một ít vừng rang, thêm nước cốt dừa là bạn đã sẵn sàng thưởng thức món ăn. .

Thành phẩm

Chè nổi với những viên chè đỏ trông vô cùng bắt mắt, chè ngọt có mùi thơm thoang thoảng của gấc. Lớp vỏ ngoài mềm, ngọt và thơm của bánh bao bọc bên ngoài phần nhân béo ngậy được làm từ đậu xanh, quyện cùng chút gừng cay cay càng làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Cả nhà hãy cùng thưởng thức nhé.