Cách Nấu Chè Ngô Đậu Xanh Ngọt – Thơm

Cách nấu súp đậu xanh ngô

Rửa sạch và ngâm đậu xanh

Mua đậu xanh về, rửa thật sạch và nhặt hết sạn trong đậu. Ngâm trong nước nóng 15 phút, sau đó chắt hết nước, vớt đậu xanh ra để ráo nước.

Luộc và xay hạt ngô

Bỏ hạt ngô, vỏ trấu, cắt làm đôi rồi đun sôi với 2 lít nước trong 10 phút để lấy được phần. Nước nấu chè có mùi thơm.

Sau đó vớt ngô ra, để nguội rồi dùng dao cắt và tách riêng các hạt ngô.

Nấu đậu xanh và ngô

Cho dừa vụn vào tô lớn và đổ thật đầy nước nóng đầy khoảng 3/4. Cái bát. Lọc để lấy nước cốt dừa đầu tiên.

Tiếp theo cho 3/4 bát nước thật nóng vào lọc để lấy nước dừa khô. Nước dừa khô này sẽ được dùng để nấu chè bắp giúp món ăn thêm béo và thơm.

Mang nồi nước đã luộc ngô trước đó lên và đun nóng. Khi nước bắt đầu nóng thì cho đậu xanh vào nấu. Thêm nước dừa nạo sấy vào. Nấu khoảng 30 phút cho đậu xanh mềm.

Tiếp tục cho ngô vào nấu khoảng 10-15 phút cho đến khi đậu xanh và ngô mềm.

Thêm 100 gam đường phèn vào cho vừa miệng . , khuấy đều rồi tắt bếp.

<img giải mã =" async"

Khuấy tinh bột sắn vào nồi ngô và đậu xanh

Pha 50gr bột năng với 150ml nước. Khuấy đều cho đến khi tinh bột sắn tan.

Hạ nhiệt và từ từ cho tinh bột sắn vào nồi chè, đồng thời khuấy chè cho đến khi đặc lại. Nấu thêm khoảng 5 phút nữa cho đến khi tinh bột sắn chín hẳn.

Nhớ giữ lại 1 thìa canh tinh bột sắn (khoảng 5 gam) để nấu nước cốt dừa nhé!

Nấu nước cốt dừa

Đặt nồi lên bếp, cho nước cốt dừa vắt đầu tiên vào, thêm lá dứa, 1 ống hương vani và 1/4 thìa cà phê muối. Đun sôi trong 3 – 4 phút.

Tiếp theo, cho phần tinh bột khoai mì còn lại vào, khuấy đều cho đến khi nước dừa đặc và hơi sệt lại thì tắt bếp.

Đã hoàn thành

Đợi trà nguội rồi múc trà ra cốc Sau đó rưới nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Chè ngô đậu xanh ngon, bắp và đậu xanh nấu mềm, béo ngậy vô cùng, thêm nước cốt dừa béo ngậy, là một món ngọt vô cùng thơm ngon Súp Giải nhiệt cho ngày hè.

Bạn có thể để chè vào ngăn mát rồi dùng lạnh hoặc ăn chè với đá bào hoặc đá viên, cả hai đều ngon!