Cách Nấu Chè Đậu Biếc Thơm Ngon

Cách chế biến chè truyền thống

Bột bánh trộn

Cho 100gr bột nếp vào tô và đổ 100ml nước sôi đổ từ từ nước vào bột và trộn đều. Khi bột có độ ẩm vừa đủ thì dừng lại. Sau đó, dùng tay nhào bột cho đến khi thành một khối mịn, dẻo.

Tạo hình bánh

Lăn bột thành từng dải dài rồi dùng dao cắt từng miếng bột dài khoảng 1 đốt ngón tay. Sau đó, bạn vo những viên bột thành từng viên.

Nước nấu đường gừng

Gọt vỏ gừng, thái lát và cắt thành từng sợi nhỏ.

Bật nồi lên bếp, vặn lửa nhỏ, thêm 150gr đường nâu, 1/2 thìa cà phê muối, sợi gừng và 600ml nước để nấu.

Nấu chè

Khi nước sôi, cho các viên bột vào khuấy nhẹ để chè không dính đáy nồi. Đun sôi cho đến khi các viên bột nổi lên. Múc chè ra bát, rắc đậu phộng đã chuẩn bị sẵn và nước cốt dừa là món ăn đã hoàn thành.

Thành phẩm

Món chè đậm đà hương vị miền Nam với những viên bột mềm dẻo kết hợp với vị cay ấm của gừng thật hấp dẫn phải không nào!

Cách chế biến món canh hoa đậu biếc

Làm hoa đậu biếc nước ép

Đầu tiên cho vào tô khoảng 10 gam hoa đậu biếc tươi, 300ml nước sôi, ngâm hoa trong 15 phút để hoa lên màu.

Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây để thu lấy nước hoa đậu biếc.

Trộn và nhào bột

Cho vào tô 200gr bột gạo nếp, 1/2 thìa cà phê muối rồi pha trộn.

Tiếp theo, đun sôi 300ml nước hoa đậu biếc rồi đổ từ từ vào tô bột, dùng thìa trộn đều cho đến khi bột kết dính.

Tiếp theo, dùng tay nhào bột cho đến khi bột dẻo. tạo thành một khối bột. Khối mịn, dẻo, không dính vào tay là được.

Văn thành từng viên và đun sôi

Chia bột thành nhiều phần có kích thước bằng khoảng 1 ngón tay nhỏ rồi vo thành từng viên nhỏ.

Đun sôi một nồi nước, cho bột mì vào và đun trên lửa vừa cho đến khi bột trong và nổi lên trên mặt bếp. mặt nước.

Cuối cùng, cho bột vào tô nước lạnh cho nguội rồi cho vào rổ cho ráo nước.

Nấu nước đường

Đặt nồi lên bếp, cho 1 lít nước, 200 gam đường thốt nốt và 1/2 thìa cà phê muối vào. Đun hỗn hợp trên lửa vừa, khuấy đều khoảng 2 phút cho đến khi đường tan.

Rửa sạch, gọt vỏ, giã nát 1 củ gừng cho vào nồi nước đường đun thêm 5 phút cho đến khi sôi mạnh thì nêm gia vị. Nếm lại cho vừa miệng.

Cuối cùng cho viên bột vào nồi, đun sôi trà lại khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Nấu nước cốt dừa

Đặt một nồi mới lên bếp, cho 500ml nước cốt dừa, 1 thìa đường, 1/2 muỗng cà phê muối và khuấy liên tục trên lửa cho đến khi đường tan và hỗn hợp sôi.

Hòa tan khoảng 1 thìa tinh bột sắn với 1 thìa nước, từ từ cho hỗn hợp này vào nồi nước cốt dừa. , thêm vào và khuấy đều khoảng 2-3 phút để nước cốt dừa thơm ngon.

<img src="/anh/nau-nuoc-cot-dua-17-4.webp" title="nau-nuoc-cot-dua-… async"

Thành phẩm

Chè hoa đậu kim cương có màu xanh tím bắt mắt, từng viên mềm dẻo, ăn kèm với nước Đường ngọt ấm, thơm mùi gừng cùng với vị béo ngậy của nước cốt dừa, thơm ngon vô cùng!