Cách Làm Chè Khúc Bạch Mát Lạnh Cực Dễ Tại Nhà

Cách nấu chè Bạch Bách bằng gelatin

h2>

Nấu Bạch Bách

Bạn chuẩn bị một nồi, cho 300ml sữa tươi, 21gr gelatin vào, ngâm 30 phút rồi khuấy đều.

Tiếp theo, Thêm 60gr đường trắng, 300ml kem đặc cho vào tô và tiếp tục khuấy đều.

Tiếp theo chia đều vào 3 bát để trộn đều các hương vị. Trong bát đầu tiên, thêm 10ml vani. Bát thứ hai cho 15ml sốt việt quất, 2gr hoa đậu biếc, 15ml nước ấm. Trong bát thứ ba, thêm 3 gam matcha và 30 ml nước ấm. Cuối cùng, cho 3 bát vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Pha nước đường

Cho 800ml nước vào nồi, nấu cho đến khi nước sôi thì cho 50gr đường vào Đường phèn chua rồi khuấy đều cho đường tan. Tiếp theo, cho 200ml nước vải thiều đóng lon vào nồi, khuấy đều khoảng 20 giây rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn cắt tờ giấy trắng thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào tô, thêm loại trái cây bạn yêu thích, một ít hạnh nhân, cuối cùng thêm đường và đá . thưởng thức.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thịt trắng dai mềm, vị ngọt thanh của nước chè kết hợp với hoa quả sẽ khiến món chè trở nên hấp dẫn hơn.

Cách chế biến Khúc Bạch chè (công thức được người dùng chia sẻ)

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên ngâm 50gr bột gelatin với 200ml nước ấm trong 10 phút. Đồng thời, bạn ngâm 5gr bột thạch cá mềm với 700ml sữa tươi.

Tiếp theo, bạn mang 150gr phô mai về nhiệt độ phòng cho đến khi phô mai mềm ra thì cho vào tô và dùng thìa nghiền nát . Sau đó, bạn ngâm hạt chia vào nước lọc cho đến khi nở ra.

Bạn tiếp tục dùng 2 cốc còn lại hòa tan 5gr bột matcha và 5gr bột cacao với một ít nước nóng.

<img decoding ="async "

Nấu hỗn hợp thạch

Đầu tiên đặt nồi lên bếp rồi đổ hỗn hợp sữa tươi vào ngâm bột thạch Thêm và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút cho đến khi thạch chín.

Khi sữa sôi, thêm phô mai nghiền vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Tiếp theo, đổ gelatin đã ngâm vào nồi và tiếp tục khuấy cho đến khi gelatin tan hoàn toàn. Cuối cùng cho 300ml kem tươi và 150g đường vào khuấy đều cho tan rồi tắt bếp.

Sau khi nấu hỗn hợp thạch xong, chia hỗn hợp sữa thành 3 phần, trong đó bạn để lại 1 phần màu trắng, 1 phần bạn trộn với hỗn hợp matcha rồi trộn đều, phần còn lại bạn trộn thêm bột cacao vào trộn đều.

Bạn đổ hỗn hợp matcha và cacao qua rây để lọc tạp chất cho hỗn hợp mịn hơn.

Cuối cùng, để hỗn hợp thạch nguội rồi vớt ra. Cho vào tủ lạnh khoảng 6 tiếng cho đông lại. Sau khi thạch đông lại, đổ thạch ra thớt và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Đã hoàn thành

Bật nồi lên bếp đổ vào 1 lít nước lọc cùng với 150g nước lọc đường phèn. . Bạn cho thêm một ít lá nếp vào để nước đường thơm hơn. Khi nước sôi thì tắt bếp, để nước đường nguội rồi cho vào tủ lạnh.

Cho các viên 3 vị sô cô la, matcha và phô mai theo ý thích của bạn vào tô, sau đó cho trái cây cắt nhỏ vào. Chuẩn bị theo ý muốn, thêm một ít hạt chia đã ngâm lên trên.

Cuối cùng rưới nước đường lạnh lên, rắc hạnh nhân cắt lát lên và thưởng thức.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành tô chè Khúc Bạch đầy màu sắc. Từng viên màu trắng căng mọng, mềm mại, có vị béo ngậy của phô mai, mùi thơm của sữa tươi, vị đắng nhẹ của matcha và cacao, khi ăn vào tưởng như tan ngay trong miệng.

Nước đường có vị như vậy. ngọt và thơm. Lá nếp và trái cây phủ lên góp phần làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Một buổi chiều hè, thưởng thức ly chè Khúc Bạch với chút đá thật là sảng khoái!