Cách Nấu Chè Khoai Lang Khoai Mì Thơm Ngon Đơn Giản

Cách nấu chè nước khoai mỡ

Chuẩn bị và hấp khoai tây

Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai mỡ. Tiếp theo, cho khoai tây vào xửng hấp và hấp khoảng 15 phút kể từ khi nước sôi.

Sau khi khoai tây mềm thì vớt ra tô và dùng nĩa nghiền cho đến khi mịn.

Trộn bột

Sau khi nhào bột khoai tây, thêm 10gr đường vào trộn đều. Sau đó cho 200gr bột nếp đã chuẩn bị sẵn vào, dùng tay trộn đều khoai và bột nếp với nhau.

Tiếp theo, cho từ từ 50ml nước sôi vào, vừa nhào vừa nhào cho đến khi bột Trộn thành một khối mịn, đàn hồi.

Tiếp theo, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát và để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Nấu và xay đậu xanh

Đậu xanh bạn mua về rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 2 tiếng cho đậu xanh mềm ra rồi lấy đậu ra ra một cái giỏ và đặt sang một bên. Xả sạch.

Sau đó, cho đậu xanh và 500ml nước vào nồi, đặt lên bếp nấu khoảng 20 phút cho đến khi đậu mềm thì tắt bếp.

Tiếp theo cho 50ml nước vào. nước đậu xanh cho vào nồi. dừa, 1/3 thìa cà phê muối, 30gr đường, dùng máy xay cầm tay xay đậu cho đến khi mịn.

Đậu xanh

Cho hỗn hợp đậu xanh đã xay nhuyễn vào chảo, đặt chảo lên bếp, bật lửa Khuấy đều cho đến khi khô sền sệt thì cho thêm 1 thìa dầu ăn vào. Tiếp tục trộn đậu xanh thành khối đặc, dính thì tắt bếp, đợi nguội.

Tạo hình

Sau khi ủ bột đủ thời gian, cán bột thành 20 viên. Tương tự, đợi nhân đậu xanh nguội rồi vo thành 20 viên để làm nhân.

Tiếp theo, lấy một viên bột khoai mỡ, ấn dẹt một chút rồi lấy 1 viên nhân đậu xanh cho vào phần giữa của mảnh. bột, vo khối bột sao cho phủ kín phần nhân đậu xanh, xoay tròn để tạo thành những viên tròn ngọt ngào. Bạn làm lần lượt từng nguyên liệu cho đến khi hết nguyên liệu.

[tip]Mẹo nhỏ: Bạn có thể vo phần bột còn lại thành từng viên vón cục (che lo) để thả vào nồi chè . [/info]

Đun sôi trà viên

Đun sôi một nồi nước, sau đó cho trà viên vào, đun đến khi những quả trà hình thành. Khi chín sẽ nổi lên trên mặt nước. Lúc này, bạn lấy trà viên ra cho vào tô nước lạnh.

Ngâm trà viên vào nước lạnh khoảng 5 phút rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Nấu nước đường, nước cốt dừa là xong

Cho vào nồi 600ml nước và 130gr đường, đặt lên bếp đun đến khi đường tan thì cho gừng băm nhỏ vào. Đợi nước sôi thêm 2 phút thì cho các viên chè vào nấu chung, đợi nước sôi trở lại thì tắt bếp.

Cho 300ml nước cốt dừa vào nồi, đặt nồi lên bếp, bật lửa vừa, sau đó cho 20gr đường, 1/3 thìa muối vào, khuấy đều cho đường tan, đợi nước sôi , thêm 15ml nước bột bắp (1 thìa cà phê bột bắp pha với 2 thìa nước) rồi khuấy đều. Khi nước đặc lại thì tắt bếp. .

Đậu phộng rang, bóc vỏ, giã nhuyễn.

Múc chè ra tô, rắc đậu phộng, thêm chút nước cốt dừa và thưởng thức.

Thành phẩm

Súp khoai lang ngọt ngọt, mềm ngọt nhân đậu xanh bùi bùi ăn kèm đậm đà nước cốt dừa, đậu phộng giòn thơm hấp dẫn vô cùng.

Cách chế biến món chè khoai mì

Chuẩn bị và xay sắn

Gọt vỏ sắn bạn mua về rửa sạch rồi cắt thành từng miếng. Ngâm sắn trong nước từ 8-10 giờ để loại bỏ độc tố.

Tiếp theo, cho sắn vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn cho đến khi mịn. Sau khi xay nhuyễn, cho sắn vào túi lọc và vắt bỏ phần nước thừa.

Để yên nước và đợi cho lắng xuống rồi chắt nước để lấy tinh bột sắn. Còn phần thân thì đổ vào tô và ép cho đến khi mịn.

Trộn bột

Cho vào bát bột năng 1/2 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa bột năng, trộn đều. Các nguyên liệu hòa quyện với nhau thật kỹ.

Tiếp theo, cho hỗn hợp tinh bột sắn và bột mì vào tô, trộn đều.

Làm nhân đậu

Làm sạch vỏ đậu xanh và cà tím rồi ngâm trong nước khoảng 8 tiếng cho mềm. Tiếp theo, cho đậu xanh vào xửng hấp, hấp cho đến khi mềm thì vớt đậu xanh ra dùng nĩa nghiền nhuyễn.

Cho đậu xanh vào chảo cùng với 1/4 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê muối. muỗng cà phê đường, 20ml nước cốt dừa, trộn đều. Đặt chảo lên bếp, vặn lửa nhỏ, đảo đều trong vài phút rồi cho 1/2 thìa hành tây phi vào, tiếp tục cho đến khi đậu xanh kết hợp thành hỗn hợp sệt sệt. ”

Nấu ăn nước đường

Gọt vỏ gừng, cắt thành từng sợi.

Đun sôi 500ml nước sau đó cho 150gr đường thốt nốt vào rồi cắt thành từng sợi, nấu cho đến khi đường tan thì tắt bếp.

Tạo hình

Văn bột năng và nhân đậu xanh thành từng viên tròn nhỏ , kích thước tùy vào sở thích của bạn bóng to hay nhỏ.

Tiếp theo, lấy viên bột khoai mì ấn dẹt rồi cho viên nhân đậu xanh vào giữa, bọc chặt bột khoai mì rồi lấy nhân đậu xanh xoay tròn sao cho viên chè tròn đẹp mắt .

Đun chè

Nhẹ nhàng thả các viên chè vào nồi nước đường, vặn lửa nhỏ đun nhỏ lửa cho đến khi sôi. Khi bạn thấy viên trà chuyển sang màu trong là trà đã xong. Trong quá trình nấu, hãy thường xuyên hớt bọt để trà trong.

Làm nước cốt dừa

Khuấy đều 300ml nước cốt dừa nước cốt dừa pha với 1 thìa tinh bột sắn, 1/2 thìa muối. Cho hỗn hợp nước cốt dừa vào chảo, bật lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi nước cốt dừa đặc lại thì tắt bếp.

Thành phẩm

Chè khoai dai dai, ngọt nhẹ hòa quyện với nhân đậu xanh thơm lừng, Ăn kèm đậm đà nước cốt dừa, thêm chút đậu phộng và vừng rang để tăng thêm hương vị.