Cách Nấu Chè Đậu Xanh Vải Mát – Giải Khát Cho Ngày Hè

Cách nấu chè vải đậu xanh

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, ngâm vải ngâm đậu trong nước ấm từ 2-4 tiếng cho đến khi đậu xanh nở. Sau khi ngâm, vớt ra, rửa sạch để ráo nước.

Gọt vỏ vải và tách hạt ra khỏi thịt vải. Sau đó rửa sạch bằng nước.

Nấu đậu xanh cho đến khi mềm

Cho đậu xanh vào nồi và đổ 2 lít nước, sau đó đặt nồi lên bếp đun sôi trong 5 phút .

Khi nước sôi thì giảm lửa và tiếp tục đun nồi đậu xanh trong 10 phút cho đến khi mềm.

Nấu chè vải

Sau 10 phút cho thịt vải vào nồi khuấy đều.

Nấu thêm khoảng 2 phút thì cho 300gr đường phèn vào nồi rồi cho vào . Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Tiếp tục nấu trong 2 phút và khuấy đều cho đến khi vải và đậu xanh thấm vị ngọt.

Lúc này bạn thấy đậu xanh vừa mềm, thịt vải nổi lên trên thì nêm nếm vừa ăn. Điều chỉnh theo khẩu vị rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Chè khi nguội có độ sánh đặc, đậu xanh mềm, vải không bị nát. Khi ăn, chè có vị ngọt thanh, thơm mùi vải thiều và mùi thơm đặc trưng của đậu xanh. Vải thiều ngọt rất ngon.