Cách Nấu Chè Ngũ Sắc Tự Nhiên – Mới

Cách nấu chè ngũ sắc

Chuẩn bị nguyên liệu

Khoai lang Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát. Tiếp theo, cho khoai tây vào xửng hấp và hấp khoảng 15 phút kể từ khi nước sôi.

Sau khi khoai tây mềm thì vớt ra tô và dùng nĩa nghiền cho đến khi mịn.

Mua đậu xanh và phục vụ chúng. làm sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 2 tiếng cho đến khi đậu xanh mềm thì vớt đậu ra rổ, để ráo nước.

Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng rồi cắt thành sợi dài.

Trộn bột bánh

Hoàn thiện khoai tây Bạn cho 500gr bột gạo nếp vào, dùng tay trộn đều khoai tây và bột gạo nếp với nhau.

Tiếp theo, từ từ cho 100ml nước sôi vào, đồng thời nhào nước sôi cho đến khi bột thành khối dẻo. quả bóng. bột mịn, chia thành 5 phần bột bằng nhau.

Tạo màu ngũ sắc

Cho riêng từng phần bột mì vào trộn với nước ép củ dền và nước ép lá dứa , nước ép cây dành dành, nước ép gấc, nhào đều.

Phần còn lại để bột có màu tự nhiên.

Làm nhân đậu xanh

Đối với đậu Cho đậu xanh vào nồi, đặt lên bếp bật lửa vừa, thêm 250ml nước cốt dừa, 30gr đường phèn, 1/2 thìa muối.

Thêm nước lọc sao cho đậu phủ kín bề mặt, đun sôi. đun sôi, sau đó giảm nhiệt. Đậy nắp và nấu khoảng 20 phút cho đến khi đậu khô.

Dùng chày giã đậu, sau đó lấy 1 thìa đậu vo tròn để làm nhân.
img

Tạo hình

Bạn lấy 1 thìa bột rồi vo thành viên tròn, ấn dẹt nhẹ rồi lấy 1 viên nhân đậu xanh và đặt nó vào đó. ở giữa miếng bột.

Thu bột sao cho phủ kín phần nhân đậu xanh và vo tròn. Bạn thực hiện lần lượt từng bước cho đến khi hết nguyên liệu.

Đun sôi trà viên

Đun một nồi nước trên lửa vừa, sau đó thả trà viên vào đun sôi khoảng 15 phút cho đến khi trà viên chín và nổi lên lên mặt nước.

Lúc này, bạn vớt chè viên ra, cho vào tô nước lạnh, ngâm chè viên khoảng 5 phút thì vớt ra rổ, để ráo nước.

Nấu nước cốt dừa, nước đường là xong

Bật nồi lên bếp bật lửa vừa, thêm 300ml nước cốt dừa, 20gr đường phèn, 1/3 thìa cà phê muối, khuấy cho đến khi đường tan.

Đợi nước sôi cho 15ml nước bột bắp (1 thìa cà phê bột ngô hòa với 2 thìa nước) vừa khuấy đều, khi nước đặc lại thì tắt bếp cái lò.

Bật nồi lên bếp bật lửa vừa, cho 500ml nước, 200gr đường phèn, 1/2 thìa muối, gừng vào nấu khoảng 2-3 phút cho đường tan.

Tiếp theo, cho chè viên vào nấu thêm 3 phút, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Múc chè ra bát, rắc vừng trắng rang và thêm một ít dừa sữa. có thể thưởng thức được.

Thành phẩm

Chè tứ sắc đã hoàn thành, một món tráng miệng với màu sắc hài hòa, vô cùng bắt mắt.

Chè dai, ngọt nhẹ, hòa quyện với nhân đậu xanh đậm đà và có mùi gừng thơm lừng. Thỉnh thoảng, thêm một chút vị béo của nước cốt dừa, một chút vừng rang để tăng thêm hương vị, rất ngon.

Hãy thể hiện tài năng vào bếp của bạn để chiêu đãi cả nhà nhé!