Cách Làm Chè Đậu Xanh Và Nụ Bạch Hoa Đẹp Mắt – Thơm Ngon

Cách nấu chè bạch hoa đậu biếc

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên bạn bóc vỏ vỏ vải rồi dùng dao bóc bỏ hạt.

Ngâm gelatin, làm nước hoa đậu biếc

Cho vào tô 20gr gelatin, 50ml nước lạnh, khuấy đều rồi ngâm khoảng 10 phút. Gelatin nở.

Tiếp theo cho vào tô mới 30gr bột hoa đậu biếc, khoảng 50ml nước lọc khuấy đều ta được nước hoa đậu biếc pha loãng.

Tiếp theo, lọc lấy nước hoa đậu biếc. Lọc phần này qua rây để lấy nước cốt.

Làm thạch hoa đậu biếc

Cho 300ml sữa tươi vào Một cái bát. đường, 220ml kem tươi, nước ép hoa đậu biếc, khuấy đều trong 1 phút cho hòa quyện.

Đặt nồi lên bếp, thêm hỗn hợp sữa hoa đậu biếc từ trước, 30gr đường, 3 miếng phô mai nghiền, ngâm nước gelatin, sau đó khuấy hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi đường và phô mai tan.

Tiếp theo, lọc hỗn hợp qua rây hai lần cho đến khi mịn. Sau đó, đổ vào khuôn để nguội, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín rồi cho vào tủ lạnh khoảng 8 tiếng.

Cuối cùng cắt thạch đậu biếc thành nhiều miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Làm nước đường

Bắc nồi lên bếp, cho vào hộp ngâm vải, phần thịt vải ở Bước 1, khoảng 700ml nước lọc, 200gr đường phèn. Nấu hỗn hợp trên lửa vừa trong khoảng 3 phút cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Rang hạnh nhân cắt lát

Đặt một chiếc nồi mới lên bếp, cho 50g hạnh nhân cắt lát vào và rang trên lửa nhỏ cho đến khi có mùi thơm.

Đã hoàn thành

Đổ vào một tô khoảng 6 viên thạch hình bướm, 3 miếng vải, một ít nước đường và hạnh nhân cắt lát rồi thưởng thức!

Thành phẩm

Chè bạch hoa đậu biếc có màu xanh lạ mắt. Khi ăn có vị béo mềm hòa quyện cùng nước đường ngọt ngào và vị vải tươi mọng nước. nước có mùi hạnh nhân. Món tráng miệng này chắc chắn sẽ giúp bạn giải nhiệt hiệu quả trong những ngày hè oi bức!