Cách Nấu Chè Hạt Sen – Hạt Dẻ

Cách chế biến hạt sen khoai lang nước hạt dẻ nhãn

Chuẩn bị nguyên liệu

Hạt sen để tiện chế biến Bạn có thể mua hạt sen về đã bị bóc vỏ và lấy tim ra chợ. Khi về nhà, bạn chỉ cần ngâm nước khoảng 1 tiếng cho hạt sen mềm ra để dễ nấu.

Đối với táo đỏ, bạn cũng có thể ngâm trong nước 1 giờ để táo mềm.

Sau khi mua hạt dẻ nước về, hãy dùng dao bóc lớp vỏ ngoài của hạt dẻ nước rồi rửa sạch bằng nước cho đến khi sạch.

Luộc hạt sen và nhãn

Đun sôi 1 lít nước trong nồi trên lửa lớn trong khoảng 2 phút, sau đó cho 1 thìa cà phê muối và toàn bộ nước hạt dẻ vào đun sôi hơn. Sau 10 phút nữa, đến khi hạt dẻ mềm thì cho hết hạt sen đã ngâm vào.

Đun cùng hạt sen khoảng 10 phút cho đến khi hạt sen mềm thì vớt hạt sen và hạt sen ra cho vào tô, tráng lại bằng nước sạch để trà khi nấu sẽ trong hơn và ngon hơn.

Nấu chè

Bắc Bắc nồi lên bếp, sau đó cho 2 lít nước lọc vào, đun trên lửa lớn khoảng 2 phút cho đến khi nước sôi thì cho hết nhãn, táo tàu và 300 gam đường phèn vào.

Nấu khoảng 10 phút trên lửa vừa cho đến khi đường phèn tan hết và các nguyên liệu khác hấp thụ đường và nước nhãn thì cho hạt sen và hạt dẻ luộc vào.

Nấu thêm 15 phút trên lửa nhỏ cho đến khi trà sôi và thấm đều vào hạt sen và hạt dẻ nước thì tắt bếp. Múc chè ra tô và thêm vài viên đá lạnh vào thưởng thức!

Thành phẩm

Sau khi nấu, hạt sen, hạt dẻ nước, chè hạt dẻ nước sẽ có mùi thơm hấp dẫn đặc trưng của nhãn.

Khi ăn, Chúng tôi Bạn sẽ cảm nhận được vị trà ngọt thanh mát hòa quyện với táo đỏ mềm ngọt thơm, hạt sen ngọt ngào, hạt dẻ nước giòn và nhãn ngọt.