Cách Nấu Chè Bưởi Thơm Ngon – Giòn Không Đắng

Cách chuẩn bị Chè bưởi

Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu xanh mua về rửa sạch, chọn bỏ những hạt dẹt, hư rồi ngâm vào nước lạnh khoảng 4 giờ .

Tiếp theo, đổ nước ngập đậu xanh rồi cho đậu vào lò vi sóng, chọn mức công suất 800W nấu khoảng 10 phút.

Đối với phần cùi bưởi, bạn dùng dao gọt bỏ vỏ. xanh sau đó cắt cùi bưởi thành từng miếng vừa ăn.

Luộc cùi bưởi

Cho cùi bưởi đã cắt vào tô rồi thêm 1 cốc nước (bát cơm) và 2 thìa muối. Sau đó dùng tay bóp thật mạnh cùi bưởi cho hết vị đắng, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước lạnh cho hết muối.

Tiếp theo, đặt nồi nước lên bếp và đun sôi. Khi nước sôi, cho cùi bưởi vào đun khoảng 3 – 5 phút thì vớt cùi bưởi ra cho vào tô nước lạnh ngâm khoảng 3 phút. Sau khi ngâm, vớt cùi bưởi ra, vắt bớt nước.

Cho bã bưởi vào tô, thêm 1/2 cốc nước (bát cơm) và 3 thìa đường (khoảng 45 gam), trộn đều cũng bằng tay cho đến khi mịn. Cùi bưởi ngâm gia vị và lá trong 2-3 giờ.

Xào cùi bưởi

Sau 2-3 giờ, cho vào Bắc chảo lên bếp, cho cùi bưởi vào chảo đun trên lửa nhỏ trong 20 phút. Sau khi thêm 100 gam tinh bột sắn xong, khuấy đều cho đến khi tinh bột khoai mì phủ đều cùi bưởi.

Tiếp theo, đun sôi trong giây lát. Trong một nồi nước khác, cho hỗn hợp cùi bưởi và tinh bột sắn vào nồi đun đến khi cùi trong thì vớt ra cho vào tô nước đá lạnh để cùi bưởi được giòn.

Nấu chè bưởi

Đun sôi khoảng 2 lít nước, sau khi nước sôi , cho lá dứa vào đun khoảng 2 – 3 phút để có mùi thơm. Sau 2-3 phút, vớt lá dứa ra, cho 1/2 chén đường gạo (khoảng 100gr) vào nồi.

Tiếp theo trộn 20gr tinh bột sắn với một ít nước lọc. Sau đó, cho hỗn hợp tinh bột sắn đã trộn vào nồi, khuấy đều.

Cuối cùng cho đậu xanh đã nấu chín và cùi bưởi xào vào nồi rồi tiếp tục khuấy đều, đun sôi khoảng 1 giờ. – 2 phút, điều chỉnh độ ngọt cho phù hợp với khẩu vị rồi tắt bếp.

Đã hoàn tất sản phẩm

Múc chè bưởi vào tô, rưới một ít nước cốt dừa lên trên là đã hoàn thành món chè ngọt hoàn hảo. Chè bưởi nấu theo công thức này vừa nhanh vừa cực kỳ thơm ngon.

Đậu xanh nấu chín mềm, cùi bưởi giòn kết hợp với vị béo thơm của nước cốt dừa rất ngon, bạn có thể ăn món này khi nóng hoặc lạnh lùng.

Cách chế biến chè bưởi ( công thức được chia sẻ từ người dùng)

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua bưởi, bạn hãy lấy vỏ riêng. Sau đó, dùng dao gọt bỏ phần xanh của vỏ bưởi, cắt bỏ phần cùi trắng.

Tiếp theo, cắt phần cùi trắng của bưởi thành hạt lựu rồi rửa sạch với nước. Cho cùi bưởi vào tô nước muối pha loãng, ngâm khoảng 5 phút rồi vắt kiệt nước vài lần.

Cuối cùng cho 100 gam đậu xanh đã gọt vỏ vào tô nước rồi ngâm khoảng 1 giờ.

Đun sôi và trộn cùi bưởi

Đặt một nồi nước lên bếp và đun sôi. Khi nước sôi, vắt 1/2 quả chanh vào, khuấy đều rồi cho cùi bưởi vào nồi đun cho đến khi cùi bưởi trong.

Sau khi sôi, vớt cùi bưởi ra và rửa sạch bằng nước lạnh cho đến khi cùi bưởi trong. khoảng 8 lần, rửa sạch và ép thật kỹ.

Tiếp theo, cho cùi bưởi vào nồi nước rồi thêm 50 gam tinh bột sắn, dùng tay bóp thật kỹ cho đến khi tinh bột khoai mì thấm hết vào cùi. Cuối cùng cho 50 gam nước đường thốt nốt vào cùi bưởi rồi trộn đều để cùi bưởi ngấm đường.

Hấp đậu xanh

Cho 100 gram đậu xanh đã ngâm vào nồi hấp rồi hấp đậu khoảng 15 phút ở lửa vừa. Hấp đậu cho đến khi đậu còn nguyên, mềm nhưng không nhão.
“>

Trộn cùi bưởi với tinh bột sắn

Sau khi cùi bưởi ngâm đường, cho 75 gam tinh bột sắn vào cùi bưởi rồi trộn đều. Sau khi lớp tinh bột sắn đầu tiên phủ đều lên cùi bưởi, bạn cho 75 gam tinh bột sắn vào cùi bưởi đó, trộn đều cho đến khi tinh bột khoai mì dính chặt vào cùi bưởi.

Nấu chè

Đặt một cái nồi nước Đặt lên bếp, đun sôi. Sau khi nước sôi, cho cùi bưởi đã trộn với bột mì vào nấu cho đến khi tinh bột sắn chín và cùi trong. Đổ vào tô nước đá và ngâm trong 5 phút. Sau 5 phút, vớt bã bưởi ra và để ráo nước. Tiếp theo, cho 1 lít nước và 300 gam đường thốt nốt vào nồi rồi đun sôi. Sau khi nước đường thốt nốt sôi, cho cùi bưởi vào khuấy đều.

Sau đó, cho đậu xanh đã hấp vào nồi và đun cho đến khi nước sôi. Khi nước sôi như ý muốn, cho hỗn hợp 40 gam bột sắn pha với 1/2 chén nước (bát cơm) vào nồi và tiếp tục nấu cho đến khi nước súp đặc lại thì tắt bếp, để nguội.

Để làm nước cốt dừa ăn với chè, cho 500ml nước cốt dừa và 80g đường cát vào nồi, đun trên lửa nhỏ. Tiếp theo, cho hỗn hợp gồm 50 gam tinh bột sắn và 1/2 cốc nước vào nồi, khuấy đều và đun sôi cho đến khi nước cốt dừa đặc lại.

Thành phẩm

Chè bưởi thành phẩm sẽ có màu sắc bắt mắt , mùi thơm thơm, cùi bưởi giòn dai kết hợp với vị béo béo, mịn màng của nước cốt dừa ngon tuyệt vời!