Cách Nấu Chè Đậu Đỏ Thơm Độc Đáo Với Đậu Xanh Chiêu Đãi Gia Đình

Đậu đỏ và đậu xanh là hai loại đậu phổ biến được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon như làm bánh, làm xôi, nấu chè,… Hôm nay, hãy cùng Vaobepwiki vào bếp và kết hợp hai loại đậu này nhé cùng nhau làm món súp đậu đỏ nấu với đậu xanh theo hướng dẫn chi tiết trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

Đậu đỏ 320 gr

Đậu xanh 130 gr

Đường 350 gr

Tinh bột sắn 20 gr

Bột đường vani 5 gr(hoặc 1 ống vani)

Cách nấu súp đậu đỏ nấu đậu xanh

Chuẩn bị nguyên liệu

Ngâm đậu đỏ và đậu xanh trong 4 – 6 tiếng hoặc ngâm qua đêm trong 8 giờ. Sau khi ngâm, xả hết nước ngâm (nước này làm đậu bị chát) rồi rửa lại 2-3 lần bằng nước rồi để ráo nước.

Đậu đỏ hầm

Cho 320gr đậu đỏ đã ngâm nở và 2,3 lít nước vào nồi Áp suất nồi. Tiếp theo, đặt nồi lên bếp, bật lửa lớn đun cho đến khi nghe thấy tiếng nồi rít lên thì hạ lửa vừa và đun nhỏ lửa trong 40 phút.

Hầm đậu xanh với đậu đỏ

Sau 40 phút, tắt bếp và xả nhiệt ra khỏi nồi áp suất khoảng 5 phút . Tiếp theo, mở nắp nồi và cho đậu xanh vào. Tiếp tục đậy nắp nồi và đun đậu trên lửa vừa thêm 20 phút nữa.

20gr tinh bột sắn (khoảng 1 thìa canh) cho vào tô hòa tan với 30ml nước.

Sau 20 phút đun sôi đậu, tắt bếp. Tiếp tục xả bớt nhiệt từ nồi áp suất, sau đó mở nắp thêm 350gr đường trắng, 5gr bột đường vani và tinh bột sắn hòa tan vào, khuấy đều và nêm nếm cho vừa ăn. Bật bếp và để trà sôi trở lại rồi tắt bếp.