Cách Nấu Chè Bằng Bột Năng Nhanh – Mới

Cách nấu chè bột báng

Làm vỏ bột báng

Bột báng sau khi mua về ngâm nước ấm khoảng 2-3 tiếng cho mềm bột báng. Sau đó chắt nước và hấp bột báng trong khoảng 30-40 phút cho đến khi bột có màu trắng trong (khoảng 80% bột báng đã chín).

Tiếp theo cho 2 thìa bột báng vào tô. nước cốt dừa, 40gr bột năng. Dùng tay trộn và nhào kỹ hỗn hợp trong vòng 15-20 phút cho đến khi hỗn hợp tạo thành khối dính, dẻo, dai.

Làm nhân đậu xanh

Rửa sạch đậu xanh rồi cho vào tô. Đổ nước ngập đậu rồi ngâm khoảng 1-2 tiếng cho đến khi đậu mềm.

Sau khi ngâm đậu xanh cho mềm thì chắt nước. Cho tất cả đậu xanh vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu xanh khoảng 1/2 inch, thêm 1/2 thìa cà phê muối. Cuối cùng, đậy nắp đun khoảng 30 phút-45 phút cho đến khi đậu mềm.

Sau khi đậu xanh chín, cho đậu xanh vào tô rồi dùng thìa nghiền nhuyễn rồi để nguội.

Tiếp theo, cho khoảng 3 thìa nước cốt dừa vào tô đậu xanh, sau đó trộn đều và nhào đều để đậu xanh ngấm nước cốt dừa, thêm khoảng 1 thìa muối vào rồi trộn đều lần nữa cho đến khi đậu xanh mềm . , mịn là được.

Lấy một lượng đậu xanh vừa phải, vo thành từng viên tròn. Bạn có thể cuộn viên đậu to hay nhỏ tùy theo sở thích. Làm lần lượt từng thao tác này cho đến khi hết đậu xanh.

Pha trà

Lấy một ít hỗn hợp bột báng ra tay, dàn mỏng bột, cho viên đậu xanh vào giữa rồi bọc chặt đậu xanh sao cho nhân vừa khít bên trong bột, viên thành hình tròn đẹp mắt.

Sau đó lăn những viên chè qua tinh bột khoai mì sao cho bao phủ hết lớp vỏ bên ngoài.

Làm lần lượt từng viên cho đến khi hết nguyên liệu.

Nấu nước đường và đun chè

Bật nồi lên bếp và cho 500ml nước lọc vào nồi, cho 3 viên đường thốt nốt vào nồi, đun trên lửa vừa. Khuấy đều cho đến khi đường tan.

Tiếp theo, cho trực tiếp các viên chè vào nồi nước đường để nấu cùng. Nấu khoảng 10 phút cho đến khi nước đường ngấm vào trà và bột chín đều. Khi thấy nước đường bắt đầu sôi thì múc các viên chè vào tô.

Đối với nước đường trong nồi, tiếp tục đun trên lửa vừa cho đến khi nước đường đặc lại thì tắt bếp. để nó nguội đi.

Làm nước ép

Bắp chảo lên bếp, đổ phần nước cốt dừa còn lại vào chảo, bật bếp ở lửa vừa.

Đun nóng và khuấy đều cho đến khi nước cốt dừa sôi. Cho 2 thìa đường và 1/2 thìa muối vào chảo nước cốt dừa, khuấy đều cho đến khi đường tan.

Khi thấy nước cốt dừa bắt đầu khô thì trộn khoảng 2 thìa tinh bột sắn vào . nước lọc rồi cho từ từ nước cốt dừa vào. Đổ và khuấy đều để không bị vón cục. Tiếp tục khuấy thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cho các viên chè và nước đường vào tô, thêm chút nước cốt dừa lên trên. Rắc thêm chút đậu phộng rang để chè đẹp mắt hơn.

Chè với nước bột báng thơm và hấp dẫn. Viên chè có vỏ dai, thấm đều nước đường ngọt. Nhân đậu xanh bên trong béo ngậy và kết hợp cực kỳ ăn ý với lớp vỏ bên ngoài. Nước cốt dừa đậm đà làm tăng thêm hương vị cho món chè ngọt. Cả nhà hãy cùng thưởng thức nhé.