Cách Nấu Chè Om Xôi Nếp Vừa Ngon Vừa Béo – Ấm Bụng Cho Mùa Đông Sắp Tới

Cách nấu chè nếp

Nấu xôi

Rửa sạch 1kg nếp rồi ngâm ngâm trong nước khoảng 5-7 tiếng cho đến khi xôi nở đều.

Sau khi xôi nở thì vớt ra, vo lại bằng nước sạch rồi để ráo nước. Sau đó cho 1/2 thìa cà phê muối vào trộn đều.

Đặt nồi hấp lên bếp, cho nếp vào và hấp cho đến khi xôi chín thành xôi.

Khi xôi chín, thêm 2 muỗng canh dầu mè. Sau đó dùng đũa khuấy đều, tiếp tục đun khoảng 3 – 5 phút thì tắt bếp. Nhấc nồi xôi ra, để xôi nguội, dùng đũa đánh xôi.

Nấu nước đường

Rửa sạch, gọt vỏ 1 củ gừng, sau đó cắt gừng thành từng sợi nhỏ.

Đặt nồi lên bếp, thêm 350ml nước lọc, 200gr đường vàng nâu, 100gr đường viên rồi đun trên lửa nhỏ khoảng 7-10 phút cho đến khi nước đường đặc lại và chuyển sang màu nâu vàng.

Cho 1/2 củ gừng thái lát vào nồi nước đường khuấy đều.

Nấu chè

Khi nước đường sôi, bạn từ từ cho xôi đã đánh bông vào nồi nước đường, dùng đũa khuấy đều cho đến khi đường và xôi hòa quyện vào nhau.

Tiếp tục khuấy cho đến khi xôi đặc lại. Nếu bạn cảm thấy nặng khi khuấy và xôi chuyển sang màu cánh gián thì cho 1/2 củ gừng băm nhỏ còn lại vào nồi rồi tắt bếp.

Xong

Múc chè vào tô hoặc đĩa sâu lòng và rắc vừng trắng và đậu. Đặt đậu phộng lên trên và bạn có thể thưởng thức ngay. Để có hình dáng đẹp mắt, bắt mắt, bạn có thể múc chè vào khuôn, ấn chặt rồi trút ra đĩa và rắc mè rang lên trên.

Thành phẩm

Chè om đã được làm xong xôi sẽ có màu sau khi hoàn thành. Màu nâu đẹp mắt từ những miếng đường, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị mềm của xôi, vị cay của gừng hòa quyện với mùi thơm béo của đậu phộng và vừng, chắc chắn đây sẽ là món ăn được ưa chuộng trong thời tiết se lạnh. cuối năm.