Cách Nấu Cháo Trứng Muối Thịt Nạc Thanh Đạm – Ấm Áp Ngày Mưa

Cách nấu cháo trứng muối thịt nạc h2>

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa thịt bò nhiều lần bằng nước. Thịt bò sau khi rửa sạch, để ráo nước, cắt thành từng lát mỏng rồi băm nhuyễn.

Rửa sạch hành lá và ớt, sau đó cắt hành lá thành từng miếng, cắt 2 quả ớt thành từng miếng nhỏ.

Hành tím gọt vỏ, cắt lát và băm nhỏ. Gừng cũng gọt vỏ, cắt thành dải một ít, thái nhỏ một chút.

Thịt ướp

Thêm vào thịt bò 1/2 củ gừng bằm, 1/2 củ hành tím bằm, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu rồi đảo đều rồi ướp thịt bò này trong 20 phút cho ngấm gia vị.

Bóc vỏ trứng muối

6 quả trứng muối luộc chín, cắt làm đôi và bóc hết vỏ.

Ngâm gạo

Rửa sạch 2 loại gạo rồi cho hết gạo Nếp và gạo nếp vào nồi , ngâm với 250ml nước và 1 thìa muối pha loãng trong khoảng 30 phút.

Nấu cháo

Tiếp theo, bạn mang nồi cơm vào đun trên lửa lớn, cho đến khi nước trong nồi sôi , giảm nhiệt và tiếp tục đun thêm 15-20 phút nữa cho đến khi gạo nở ra.

Khi cháo mềm thì tiếp tục cho 1 lít nước vào nồi để làm loãng cháo rồi cho thêm 1 thìa cà phê hạt nêm cho bột vào cháo, 1 thìa bột ngọt rồi nấu cháo trên lửa nhỏ thêm khoảng 5-10 phút.

Cuối cùng nêm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp.

Bò xào

Đặt chảo lên trên Lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn cùng số gừng, hành băm còn lại vào chảo xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó, cho toàn bộ thịt bò vào xào nhanh trên lửa vừa cho đến khi thịt bò vừa chín khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Đã hoàn thành

Đối với phần ăn dành cho người lớn, múc cháo ra tô thêm chút thịt bò bằm xào và trứng muối lên trên. Rắc một chút tiêu, hành lá cắt nhỏ, gừng thái sợi, lát ớt rồi thưởng thức.

Đối với khẩu phần dành cho trẻ em, lòng đỏ trứng muối xay nhuyễn và thêm một ít thịt bò. Trộn hành lá với cháo, thêm chút gia vị cho vừa miệng là có thể cho bé ăn ngay.

Thành phẩm

Cháo thịt nạc trứng muối tỏa ra mùi thơm của hành, gừng thơm nức mũi. Khi ăn vị mặn, béo của trứng muối và thịt bò thơm ngon vô cùng thơm ngon. Thêm vào đó là vị cay của ớt và hạt tiêu, tạo nên mùi hương làm ấm toàn thân.