Cách Nấu Cháo Cá Basa Thơm Ngon – Đơn Giản

Cách nấu cháo cá basa

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá basa sau khi mua về rửa sạch bằng nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh của cá. Để hiệu quả hơn, bạn có thể dùng một ít gừng băm nhỏ chà xát lên da cá để loại bỏ nhớt tanh.

Hái những lá non của rau muống Malabar Malabar rồi rửa sạch, để ráo nước.

Gọt vỏ khoai mỡ, sau đó rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ để mềm nhanh hơn. Củ từ sẽ có mủ khá ngứa nên bạn nên đeo găng tay khi gọt vỏ.

Sả rửa sạch, cắt làm đôi rồi dùng chày giã nát phần đầu và ngọn sả. Hành tím gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng mỏng.

Hấp cá

Đặt nồi hấp lên bếp, cho nước vào nồi và đun sôi. Khi nước trong nồi sôi thì cho sả vào xửng hấp rồi đặt cá lên trên sả.

Đậy nắp và hấp trên lửa vừa cho đến khi nước trong nồi sôi. Đừng để nước sôi quá cao, cá sẽ dễ bị khô. Hấp cá trong 5 phút cho đến khi thịt cá chín thì vớt cá ra để nguội.

Nấu cháo

Cho một ít gạo khoảng 50-100gr gạo vào nồi, đổ 2 tô nước lớn vào nồi. Sau đó bạn cho khoai đã cắt vào nồi. Đặt lên bếp và nấu trên lửa vừa trong khoảng 30 phút.

Khi cháo sôi, hớt hết bọt trên bề mặt nồi, hạ lửa xuống mức vừa phải rồi tiếp tục hầm cho đến khi khoai mềm và dẻo. hạt gạo mềm. .

Sau khoảng 30 phút, cháo trong nồi mềm và hạt nở thì tắt bếp và vớt khoai ra đĩa cho nguội một chút.

Tiếp theo, cho khoai vào. vào máy. sinh tố xay nhuyễn. Nếu không có máy xay, bạn có thể cho qua rây và xay nhuyễn.

Đập nát rau và cá

Sau khi để cá nguội, chặt thịt cá thành từng miếng nhỏ. Bạn không nên chặt cá khi cá còn nóng, sẽ làm thịt cá bị khô và mất đi vị ngọt của thịt cá.

Bạn thái rau muống thành từng miếng nhỏ. Cho cá băm và rau củ băm vào đĩa. Nếu bé từ 5-7 tháng tuổi, hệ tiêu hóa còn yếu, bạn có thể cho cá vào máy xay sinh tố để bé dễ tiêu hóa hơn.

Nấu cháo cá basa

Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo . Khi dầu nóng, cho hành tím cắt nhỏ vào xào cho đến khi vàng. Khi hành thơm thì cho cá basa băm vào xào trên lửa vừa khoảng 2 phút cho đến khi thịt cá săn chắc. Tiếp theo, cho khoảng một bát cháo nhỏ vào chảo cùng với khoai và rau xay nhuyễn. Khuấy rau bina băm nhỏ. Đun sôi và khuấy cháo trong 2 phút trên lửa nhỏ rồi tắt bếp. Múc cháo ra bát và cho bé thưởng thức.

Nếu bé trên 12 tháng tuổi, bạn có thể nêm cháo với một chút muối hoặc nước mắm hoặc hạt nêm để cháo đậm đà hơn.

Thành phẩm

Cháo cá basa cho bé ăn không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều dưỡng chất giúp bé phát triển. Bạn có thể trộn một ít dầu ô liu vào cháo để tăng vị béo thơm của cháo.