Cách Nấu Cháo Hàu Đậu Xanh Và Thịt Bằm Đơn Giản – Bổ Dưỡng

Cách chế biến cháo hàu và đậu xanh

Nấu cháo

Nấu gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh với nước, loại bỏ những hạt hư, mốc.

Sau khi ăn xong, cho cơm và đậu vào nồi áp suất, thêm 700ml nước lọc, 2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường , sau đó bật chế độ nấu cháo và đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút cho đến khi cháo mềm.

Chuẩn bị và ướp hàu

Để tiết kiệm thời gian, bạn nên mua thịt hàu đã được cắt nhỏ và đóng gói sẵn tại cửa hàng hoặc siêu thị. Khi mua về, hàu rửa sạch với muối và nước rồi để ráo.

Ướp hàu. cùng 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1/3 thìa cà phê muối, 2/3 thìa cà phê đường, 2/3 thìa gừng băm và hành tím thái lát. Trộn đều và để hàu thấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa sạch hành lá. Cắt lá thành từng miếng nhỏ, giữ nguyên đầu hành.

Hái những lá non của rau mùi, rửa sạch, để ráo nước. Rửa sạch và cắt nhỏ rau mùi.

Hàu xào

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đợi dầu nóng.

Cho số gừng và hẹ còn lại vào chảo, xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, đổ hết ra những con hàu. Thêm sữa đã nêm gia vị vào khuấy đều trên lửa lớn khoảng 1-2 phút cho đến khi hàu vừa chín thì tắt bếp, rắc 1/3 thìa cà phê tiêu lên trên.

Cho hàu vào cháo

Nấu cháo khoảng 30 phút thì chắt cháo ra khỏi nồi áp suất, sau đó cho hàu và hành lá vào, cho cháo lên men để thêm 5 phút nữa là xong.

Múc cháo ra tô, thêm hành lá, rau mùi, hành phi và một ít hạt tiêu lên trên, trang trí cho đẹp mắt là xong.

Thành phẩm

Cháo hàu đậu xanh rất giàu chất dinh dưỡng và màu sắc trông rất bắt mắt. Cháo có vị bùi bùi, bùi của đậu xanh và thịt hàu béo ngậy kích thích vị giác vô cùng. Hãy dùng nóng để thưởng thức hương vị ngon hơn nhé!

Cách chế biến hàu thịt bằm

Chế biến hàu

Mua thịt hàu sẵn ở cửa hàng hoặc siêu thị, nhặt hết vụn vỏ còn dính trong thịt hàu, rửa sạch hàu với muối. Trộn với nước, để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa xanh hành thật kỹ. Phần đầu của hành lá giữ nguyên, cắt lá thành từng miếng nhỏ.

Cắt rau mùi thành từng miếng nhỏ. Rửa sạch giá đỗ và để ráo nước.

Bóc vỏ hành tím và cắt lát. Cắt sả làm đôi rồi giã nát.

Đặt nồi lên bếp, cho 1/2 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho 2/3 củ hành đỏ thái lát vào xào trên lửa vừa cho đến khi hành chuyển sang màu vàng nhạt thì tắt bếp ngay. Lọc hành tây chiên qua giá và để ráo dầu. Bạn đặt dầu bay sang một bên.

Nấu cháo

Gạo tẻ mua về rửa sạch bụi bẩn rồi cho dầu vào chiên. Thêm hành tây vào và trộn đều.

Cho gạo vào nồi cùng 700ml nước lọc và nấu trên lửa vừa trong khoảng 30 phút cho đến khi cháo chín.

Khuấy-chiên thịt băm và hàu

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho phần hành đỏ thái lát còn lại vào xào thơm, sau đó cho thịt lợn băm vào đảo đều trên lửa lớn cho đến khi thịt chín và săn chắc. Cho vào chảo 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột canh, khuấy đều thêm một phút nữa cho thịt thấm gia vị rồi cho thịt vào tô.

Muốn biết thêm Cho 1/3 củ hành lá cho vào chảo xào cho thơm. Sau đó, trút hết thịt hàu vào xào trên lửa lớn với 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa muối, 1/2 thìa bột canh, 1 thìa đường, 1/2 thìa tiêu. Khuấy đều khoảng 3 phút rồi tắt bếp.

Đã hoàn thành

Sau khi cháo chín, đặt hàu và 2/3 số thịt băm xào vào nồi. Cho vào nồi 1 thìa bột canh, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, số hành lá còn lại và nêm nếm vừa ăn, đảo đều khoảng 2 phút. Sau đó tắt bếp.

Mở cháo ra tô, thêm hành lá, ngò xắt nhỏ, hành phi phi lên trên, rắc chút tiêu, trang trí cho đẹp mắt là xong.

Thành phẩm

Món cháo hàu thịt bằm đơn giản, dễ làm cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho trẻ em và phụ nữ mang thai. Hãy thử vào bếp thực hiện ngay món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!