Cách Nấu Cháo Vịt Đơn Giản – Ngon Miệng Để Chiêu Đãi Cả Nhà

Cách nấu cháo vịt đậu xanh

Chuẩn bị và luộc vịt

Để tiết kiệm thời gian, bạn nên chọn mua vịt làm sẵn. Để khử mùi hôi của vịt mua về, bạn rửa sạch với nước muối loãng rồi rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Tiếp theo, cho 3 lít nước và vịt vào nồi, đậy nắp lại rồi bật bếp đun lửa lớn. . Đun với lửa vừa cho đến khi nước sôi thì đun thêm 15-20 phút cho thịt vịt mềm.

Sau đó vớt thịt ra để nguội hoàn toàn rồi chặt vịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Đậu xanh ngâm nước khoảng 1 tiếng thì vớt ra rổ cho ráo nước.

Đối với gạo thì ngâm nước khoảng 2 tiếng rồi rửa sạch khoảng 2-Làm 3 lần thì vớt ra để ráo nước.

Đối với hành lá, bỏ rễ, lá sẽ héo. Về phần giá đỗ, bạn mua về, bỏ hạt, rửa sạch với nước, vớt ra để ráo nước, cuối cùng là cắt hành lá thành từng miếng nhỏ.

Làm nước chấm

Gọt vỏ gừng, rửa sạch với nước và cắt thành từng lát mỏng. Tiếp theo, cho gừng thái lát và 2 quả ớt vào cối giã nhuyễn mịn rồi cho vào tô.

Sau đó cho 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa đường, 2 thìa cà phê bột ngọt vào cối. muỗng canh nước mắm, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan, nêm gia vị cho vừa ăn.

Nấu cháo

Bạn vừa đun nước luộc vịt. Khi nước vừa sôi, cho đậu xanh và gạo đã ngâm vào nồi, thêm hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 thìa muối, 1/2 thìa bột ngọt vào, đậy nắp hầm khoảng 10 – 15 phút thì mở nắp. khuấy nhẹ.

Sau đó tiếp tục nấu ở lửa vừa trong khoảng 20-25 phút. Một phút nữa, để cháo đặc lại, nêm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Cho vào tô một ít giá đỗ, múc cháo lên, rắc một ít hành lá xắt nhỏ, thêm thịt vịt, thêm 1 chút tiêu xay là xong.

Thành phẩm

Vậy là bây giờ đã có cháo vịt đậu xanh với màu sắc bắt mắt và mùi thơm nồng nàn, độc đáo.

Cháo vừa đúng khẩu vị, thịt vịt mềm nhẹ, đi kèm vị béo từ mỡ vịt, đậu xanh đậm đà, kết hợp hoàn hảo khiến món ăn thêm đậm đà, ăn kèm với nước sốt gừng cay cay, ấm áp, nó thật tuyệt vời!

Cách chế biến món Cháo Vịt

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi làm sạch lông, vịt bỏ nội tạng, rửa sạch, cho vào nồi, thêm khoảng 1 lít nước đun sôi.

Nước đun sôi sẽ đậm đà và đậm đà. Để thơm hơn, cho thêm 1 thìa muối, 1 nhánh gừng thái mỏng, 3 củ hành tím thái lát dọc, 1 thìa bột nghệ.

Luộc ở lửa vừa trong 30 phút cho đến khi vịt gần chín thì rửa sạch. cơm 1 chén (bát cơm) đổ gạo vào nấu trên lửa nhỏ. Ngâm cho đến khi vịt chín hẳn thì vớt ra để nguội.

Nấu cháo vịt

Tiếp tục hầm cháo cho đến khi hạt gạo nở ra thì cho 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay và 1/3 củ hành tây, hành lá, ngò cắt nhỏ vào. Bạn có thể điều chỉnh gia vị cho vừa miệng trước khi tắt bếp.

Sau đó, bạn múc cháo ra tô, cắt vịt thành từng lát rồi chấm với nước mắm gừng (gồm tỏi, gừng, ớt đỏ, đường, bột ngọt). , nước mắm).

Để món cháo ngon hơn, bạn có thể ăn kèm với xoài, chuối, húng quế và dưa chuột.

Thành phẩm

Chỉ dành cho 2 người Chỉ vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay tô cháo vịt thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình.

Cháo vịt có vị ngọt tự nhiên của nước luộc vịt, có mùi thơm nhẹ của hành lá, rau mùi và tiêu. Thịt vịt mềm có độ dai tự nhiên hòa quyện với nước mắm đậm đà càng làm tăng thêm sức hấp dẫn của món ăn.