Cách Nấu Cháo Sườn Heo Và Thịt Bằm Thơm Ngon Dễ Làm Mà Ngon Như Ngoài Tiệm

Cách chế biến cháo sườn heo

Chuẩn bị nguyên liệu

Sườn ngắn sau khi mua Bạn rửa sạch phần máu.

Đun sôi 500ml nước, cho sườn vào, để khoảng 2 phút, khi nước sôi trở lại thì vớt ra. Rửa sạch sườn dưới vòi nước lạnh rồi cho vào nồi sạch.

Gạo tẻ vo sạch rồi đổ vào 300ml nước, ngâm 4 tiếng đến qua đêm cho gạo nở. Cho cả gạo và nước ngâm vào máy xay rồi xay ở tốc độ thấp cho đến khi hạt gạo nát.

Bóc vỏ hành tím, cắt mỏng rồi chiên cho đến khi có mùi thơm cho đến khi có màu vàng nâu để làm hành phi. Hành lá và rau mùi rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Nấu cháo

Đối với thịt lợn Sườn đã sơ chế xong, cho vào nồi cùng 1,5 lít nước và 1/2 thìa muối rồi hầm trong 45 phút đến 1 giờ trên lửa vừa cho đến khi sườn ngọt.

Sau đó vớt sườn ra, xé thịt thành từng sợi nhỏ, bỏ xương.

Để có nước dùng không bị gãy xương và nước trong, bạn lọc nước luộc chín qua rây rồi cho vào. vào nồi.

Tiếp theo, cho toàn bộ gạo xay vào nồi nước dùng, nấu trên lửa vừa cho đến khi cháo sôi (khoảng 5-7 phút) rồi hạ lửa nhỏ đun liu riu khoảng 15 phút cho đến khi cháo mềm . Để cháo không bị dính nồi, bạn nhớ khuấy thường xuyên trong khi nấu cháo.

Khi cháo mềm thì cho thịt sườn đã xé nhỏ vào nồi cháo, nêm 1 thìa muối và 2 thìa bột nêm. Điều chỉnh lượng gia vị cho vừa miệng, đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cho cháo vào tô và thêm ngò thái nhỏ và hành tây. xào chín và thêm chút tiêu xay để tăng mùi thơm và thưởng thức. Cháo sườn nóng hổi, mềm mịn, thịt sườn thơm, ngọt dịu rất thích hợp cho người già và trẻ em dùng trong những ngày se lạnh.

Cách chế biến cháo sườn bằm

Chuẩn bị nguyên liệu

Sườn non sau khi mua về về, chặt thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch với muối và rượu.

Sau đó cho 1 củ hành tây giã nhuyễn và 1 thìa muối vào một nồi nước sôi, sau đó chần sơ sườn khoảng 2 phút cho sườn sạch, sau đó xả lại bằng nước lạnh.

Tiếp theo, vo sạch gạo nếp. và gạo tẻ để loại bỏ bụi bẩn rồi ngâm ít nhất 2 giờ.

Thịt băm ướp

Bạn ướp 200gr thịt băm với hành tím thái mỏng, 1/2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và 1/3 thìa cà phê tiêu xay trong 10 phút.

<img decoding ="async "

Hầm sườn

Thêm sườn với 1,5 lít nước, Cho vào 1 củ hành tây giã nhuyễn và 1 thìa bột canh cho vào nồi đun với lửa lớn.

Khi nước sôi và nổi bọt thì vớt bọt rồi hạ lửa xuống thấp, đun khoảng 20 phút cho đến khi sườn mềm .
” title =”ham-suon-1″>

Xào thịt bằm

Sau khi ướp thịt bằm, phi thơm hành tím rồi xào thịt với 1/2 thìa nước tương nước mắm.

Nấu cháo

Gạo ngâm xong thì vo sạch lại. Tiếp theo, bạn cho gạo vào nồi đổ khoảng 1 lít nước.

Tiếp theo, bạn đặt nồi lên bếp đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa đun đến khi hạt nở thì tắt bếp nấu cháo cảm ứng. 15-20 phút.

Sau đó, bật bếp, từ từ đổ nước xương vào cháo rồi thêm 1 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa nước mắm vào khuấy đều.

Bạn có Bạn có thể nêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Scoop cháo ra tô, xếp thịt băm, sườn, chà bông, hành phi, hành lá và thêm chút tiêu tùy theo sở thích.

Bát cháo nóng hổi, thơm phức, đặc biệt có vị ngọt từ nước luộc xương, cháo nở đều, ngoài vị mặn của bông tăm, thịt băm thấm gia vị. Tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một tô cháo hấp dẫn.