Cách Nấu Cháo Cá Lóc Đơn Giản Cực Ngon – Dễ Làm Tại Nhà

Cách nấu cháo cá lóc nấu bầu

Chuẩn bị và luộc cá

Chuẩn bị và luộc cá

Mua cá lóc về, cạo vảy, bỏ mang, bỏ ruột cá. Sau đó dùng muối chà xát toàn thân cá cho bớt nhờn rồi rửa lại bằng nước sạch.

Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, sau đó cho 1 củ hành tím thái mỏng và 1 tép tỏi vào. Cắt tỏi thành từng lát mỏng và xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi hành, tỏi chuyển sang màu vàng thì cho khoảng 700ml nước (3/4 bát nước) rồi vớt hết thân hành và tỏi ra.

Thêm cá vào, đậy nắp nồi và đun sôi cá trong 7-10 phút cho đến khi cá chín. Sau khi cá chín thì lấy ra.

Nướng cơm và nấu cháo

Đặt nồi lên bếp đun cho đến khi thật nóng. Khi hơi nước đã bốc hơi hết trong nồi, cho 1/2 chén gạo vào rang cho đến khi gạo chuyển sang màu vàng và tỏa mùi thơm.

Cho cơm rang vào nồi nước luộc cá và đun sôi. Cho 1 thìa bột nêm vào, đậy nắp nồi và nấu cháo trong vòng 10-15 phút cho đến khi cháo nở ra và mềm.

Chuẩn bị bầu và các loại rau đi kèm

Mua bầu về, rửa sạch, cạo bỏ vỏ, cắt làm 4 miếng, cắt khúc thành từng miếng dài khoảng 2-3 đốt ngón tay.

Ngâm giá đỗ và rau đắng vào nước muối pha loãng khoảng 3-5 phút cho sạch rồi vớt ra, rửa sạch với nước, để ráo.

Hành tây Rửa sạch. lá, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Làm nước chấm

Đập nát 1 quả ớt và 4 tép tỏi còn lại. Khi ớt và tỏi đã nhuyễn thì cho 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa đường và 4 thìa nước mắm vào, khuấy đều để làm nước chấm./lam-nuoc-cham-13-3.webp” >

Hoàn thành

Khi nồi cháo sôi khoảng 15 phút thì cho bầu vào nấu khoảng 3-5 phút phút cho đến khi bầu chín.

Cho hành tây-tỏi đã vớt trước đó cùng với hành lá xắt nhỏ và 1 thìa cà phê tiêu xay vào, nêm nếm vừa ăn rồi đun thêm khoảng 2-3 phút rồi lật mặt tắt bếp.

Múc cháo vào tô cùng với giá đỗ và rau đắng. Nhúng cá với nước chấm đã chuẩn bị sẵn.

Thành phẩm

Cháo cá lóc nấu bầu ngon, có vị ngọt của thịt cá lóc tươi, cháo mềm và rất ngon, ăn kèm rau đắng mà giá cực kì hấp dẫn rẻ. hay và hấp dẫn.

Cách nấu cháo cá lóc bầu và nấm rơm

Sơ chế nguyên liệu

Mua cá lóc về, cạo vảy, bỏ mang, bỏ ruột cá. Sau đó dùng muối chà xát toàn thân cá cho bớt nhờn rồi xả lại bằng nước sạch. Cắt phần lưng cá từ đầu đến đuôi rồi cắt bỏ phần đầu.

Rửa sạch bầu, gọt vỏ, cắt thành từng lát dày khoảng đốt ngón tay, sau đó cắt làm 4 theo chiều ngang. cắt bầu thành từng sợi nhỏ.

Nấm rơm mua về ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch nhẹ nhàng. Vớt nấm ra, để ráo nước rồi cắt nấm làm đôi.

Làm sạch nấm tuyết, cắt bỏ chân nấm và kéo từng sợi nấm ra xa nhau. Rau đắng rửa sạch 1 lượt nước, ngâm trong nước muối loãng 3-5 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước sạch.

Hành lá và ngò rửa sạch, bỏ rễ rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. . Gọt vỏ hành tây, cắt hành tím thành từng lát mỏng.

Luộc cá và nấu cháo

Thở 1 lít nước lên bếp (khoảng 1 bát nước), đun sôi với 1 củ hành tây đã bóc vỏ. Khi nước sôi thì cho cá vào đun khoảng 7 – 10 phút cho đến khi cá chín thì vớt ra.

Thêm 1/2 chén gạo vo sạch và nấm rơm, giảm lửa, đậy nắp nồi và nấu cháo trong 15-20 phút để hạt cháo nở ra, chín đều và nấm sẽ làm cháo ngọt và nhiều nước.

Bỏ xương sống cá lóc, cẩn thận gỡ xương bên trong thịt cá.

Xào hành tây và xào thịt cá

Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào đun nóng. Thêm hành tím thái mỏng vào xào cho đến khi hành tím chuyển sang màu vàng đẹp mắt.

Thêm thịt cá vào xào sơ. Nêm 1/2 thìa muối, 1 thìa đường, 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay và 2 thìa nước mắm.

Xào cá trong 3-5 phút cho đến khi cá chín và có mùi thơm.

Xong xong

Cho thịt cá xào vào nồi cháo. Thêm 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay và 1 thìa nước mắm. Đun thêm khoảng 2 phút thì nêm nếm cho vừa ăn.

Thêm bầu, nấm bạch tuyết và rau đắng vào nấu khoảng 3-4 phút cho đến khi rau và nấm chín thì tắt bếp. Rắc hành lá và ngò lên trên là hoàn thành.

Thành phẩm

Cháo cá lóc nấu bầu và nấm rơm cực ngọt và nhiều nước, có vị thơm ngon của cá lóc tươi ngon, hương vị tự nhiên của các loại rau đi kèm hòa quyện một chút vị . Cay cay.

Món ăn rất thích hợp ăn trong những ngày se lạnh, quây quần bên người thân.