Cách Nấu Cháo Cá Hồi – Đậu Hà Lan

Cách chế biến Cháo cá hồi đậu

Chuẩn bị và ướp thịt cá hồi

Khi mua cá hồi về rửa sạch rồi ngâm với 100ml nước mắm không đường sữa tươi khoảng 10 phút thì vớt cá hồi ra, rửa lại bằng nước sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Tiếp theo cho phi lê cá hồi cắt nhỏ vào với 1/3 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê bột tỏi, 1/2 thìa cà phê gia vị tôm cho vào tô, trộn đều rồi cho vào tủ lạnh khoảng 15 phút để cá tươi và thấm gia vị.

Đun sôi và bóc vỏ đậu Hà Lan

Rửa sạch đậu rồi cho vào nồi, đậy nắp đun trên lửa lớn khoảng 4 phút cho đến khi đậu chín thì vớt ra và bóp nhẹ vỏ cho đậu ra.

Nấu cháo

Đầu tiên bạn nghiền đậu Hà Lan và cắt nhỏ hành tím.

Sau đó, cho 2 thìa dầu ăn và hành tím xắt nhỏ vào, xào cho đến khi hành tím có mùi thơm thì cho vào gạo đã vo sạch và khuấy đều. Đun lửa lớn khoảng 50 giây rồi thêm 500ml nước lọc.

Khuấy đều, đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút cho đến khi hạt gạo nở đều và mềm. Tiếp theo, mở nắp, cho đậu Hà Lan nghiền vào vào, trộn đều và nấu thêm 3 phút nữa cho đến khi cháo trong nồi đặc lại thì thêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm tôm vào, trộn đều, nêm lại. Thêm vị vừa miệng rồi tắt bếp.

Hoàn thành

Nấu cháo xong thì tắt bếp, múc cháo ra bát sau đó đặt chảo lên bếp thêm 1 thìa dầu ăn và phi lê cá hồi đã ướp.

Chiên và xào trên lửa nhỏ trong khoảng 2 phút cho đến khi cá hồi chín thì tắt bếp, cho vào tô cháo là xong.

Thành phẩm

Thành phẩm cháo cá hồi và đậu Hà Lan sẽ có màu xanh đẹp mắt. Cháo mềm, thơm và ngon. Thịt cá hồi có vị ngọt và giàu chất dinh dưỡng. Hãy vào bếp và thực hiện ngay nhé!

Cách chế biến Cháo cá hồi và đậu phộng

Chuẩn bị và luộc thịt cá hồi

Rửa phi lê cá hồi mua bằng nước sạch.

Cho 1 nhánh gừng giã nhuyễn và một ít rượu trắng vào chảo nước ấm, đợi nước sôi thì cho phi lê cá vào đun khoảng 5 phút cho đến khi cá hồi thịt chín thì vớt ra để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khối vuông. Nhặt toàn bộ hành lá và lá ngò, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Bạn nhặt những chiếc lá vàng, sâu héo (nếu có) đem rửa sạch.

Làm cá hồi chà bông

Dùng tay bóp cá hồi cho đến khi mềm ra thì cho vào cho cá vào chảo cùng 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường, 1/4 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê nước mắm rồi rang chín đều. để lửa vừa trong khoảng 3 phút cho đến khi ngấm gia vị và thịt cá hồi khô.

Tiếp theo, cho miếng cá hồi rang khô vào máy xay và xay cho đến khi mịn.

Nấu cháo

Cho 2 lít nước cùng xương gà, 50gr gạo thường, 50gr gạo nếp và 100gr đậu phộng vào nồi, nấu trên lửa nhỏ khoảng 20 phút cho đến khi gạo và đậu phộng mềm. Sau đó bạn vớt xương gà ra.

Bóp lá mẫu đơn cho vào nồi cháo đang nấu, khuấy đều rồi cho 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa muối vào khuấy đều. Trộn đều, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Múc cháo ra tô, sau đó thêm hành lá và rau mùi xắt nhỏ lên trên cháo. Cuối cùng, thêm chà bông cá hồi là bạn có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Cháo đậu phộng cá hồi sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc đẹp mắt. Cháo mềm, ngọt với nước luộc gà được nêm nếm rất vừa miệng.

Đậu phộng được nấu chín mềm, khi ăn có thể cảm nhận được mùi thơm đặc trưng của đậu. Chà bông cá hồi vừa ăn, rất hợp với cháo và khẩu vị.