Cách Nấu Cháo Hến Xào Đậu Xanh Thơm Ngon – Bổ Dưỡng

Cách chế biến Cháo hến xào cay

Nấu cháo

Để nấu cháo, ngâm gạo trong nước khoảng 1 giờ. Vo gạo vài lần bằng nước sạch rồi cho vào nồi, đổ nước ngập mặt gạo khoảng 1 inch rồi nấu trong 30 phút trên lửa nhỏ.

Khi nước sôi, khuấy đều để hạt nở. Nó đi ra dày hơn một chút. Nấu cho đến khi cháo mềm.

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch với màu xanh hành tây và rau mùi rồi dùng dao cắt nhuyễn.

Chuẩn bị trai

Rửa trai mua nhiều lần để loại bỏ hết bùn đất bám trên trai và loại bỏ trai chết. Cho nước vào nồi, lượng nước lớn hơn vẹm khoảng 2 tấc. Đun sôi nước trước khi cho trai vào đun sôi. Vặn lửa lớn và khuấy đều để tách trai.

Đổ nước vào nồi, cho hến luộc vào khuấy đều để thịt hến tách riêng và nổi lên. lên trên mặt nước. Sau đó nghiêng rổ và chọn thịt hến ra.

Thịt hến sau khi dùng bạn cần rửa sạch để loại bỏ rong rêu, tạp chất và vỏ hến rồi cho vào tô.

Xào hến rồi trộn vào cháo

Cho 2 thìa dầu điều vào chảo rồi phi thơm hành. Cho hến vào xào cho đến khi hến săn lại thì cho 1 thìa ớt vào. băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm vào khuấy đều.

Khi cháo chín cho hến xào vào, nêm chút muối, 1 thìa hạt nêm, một ít tiêu, khuấy đều cho gia vị tan. sau đó tắt bếp.

Thành sản phẩm

Cháo mềm và đậm đà, hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của thịt hến xào thơm, cùng chút hành lá, rau răm, ớt cay và hành phi giòn. Khi bạn nói ăn một, bạn muốn ăn hai.

Cách chế biến Cháo hến đậu xanh

Chuẩn bị đậu xanh

Đậu xanh rửa sạch, ngâm nước cho nở 2 giờ cho đến khi mềm.

Ký tên Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rau răm, hành lá, ngò rửa sạch rồi dùng dao cắt nhuyễn. Tỏi và hành tím băm nhỏ. 1/2 củ gừng thái lát, 1/2 củ gừng thái nhỏ.

Xào hến

Đặt chảo lên bếp, đổ 2 thìa dầu ăn vào chảo, và xào hành tỏi thơm. Cho trai và gừng băm vào xào chín, nêm 1/2 thìa muối, 1/2 thìa bột nêm. Đảo nhẹ cho vẹm ngấm gia vị rồi tắt bếp.

Nấu cháo

Trộn 1 chén gạo và 1/2 chén gạo nếp với nhau, rửa sạch rồi cho vào nồi rang. Thêm 1 thìa dầu ăn để hạt nếp bóng hơn.

Rang cho đến khi hạt gạo vàng đều thì cho 700ml nước ấm và đậu xanh đã sơ chế vào nấu. Nêm cháo với 2 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1/2 thìa bột nêm, 3 thìa nước mắm và 1/2 củ hành tây.

1/2 phần hến xào bạn cho vào cho vào cháo và trộn đều. Phần vẹm còn lại cho vào tô ăn cùng cháo. Múc cháo ra tô, thêm một ít hành lá, rau mùi, gừng thái sợi là có thể ăn được.

Thành phẩm

Cháo hến đậu xanh thơm ngon, đậu xanh mềm và thịt hến đậm đà, chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn phải khen ngợi về độ ngon của nó. .