Cách Nấu Cà Ri Chay Ấn Độ Ngon Và Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến món cà ri chay kiểu Ấn Độ

Chuẩn bị nguyên liệu

Cắt súp lơ nhỏ thành từng bông hoa. Cắt khoai lang thành miếng vừa ăn. Gọt vỏ và cắt hành tây. Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, ớt chuông cắt miếng dọc.

Chuẩn bị 3 khay nướng riêng, cho súp lơ vào một khay, khoai lang vào khay thứ hai và ớt chuông, hành tây, cà rốt, ớt chuông và tỏi cho khay còn lại. Thêm 1/2 thìa cà phê muối vào mỗi khay và nướng trong 30 phút cho đến khi rau chín.

Trong khi chờ rau chín, hãy cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào chảo chống dính. Đặt trên lửa vừa đến thấp trong 1-2 phút, khuấy đều cho đến khi gia vị có mùi thơm.

Xay nước sốt cà ri

Lấy rau đã rang ra khỏi lò, thêm gia vị đã rang, cà rốt rang, ớt chuông, hành và tỏi, dừa xay và bột hạnh nhân, nước cốt dừa và nước sốt cà chua cho vào máy xay rồi xay cho đến khi mịn.
img

Nấu cà ri

Cho 1/2 thìa dầu ăn vào chảo nấu, cho súp lơ vào chảo, sau đó cho đậu xanh và khoai tây vào. Khoai lang nướng. Thêm nước sốt cà ri xay vào chảo và khuấy đều, sau đó đun nhỏ lửa trong 3-5 phút. Nếm thử và thêm muối hoặc tamari nếu cần và rắc ngò xắt nhỏ lên trên.

Thành phẩm

Cà ri chay Ấn Độ mang hương vị đặc trưng của Ấn Độ, nước sốt với nhiều gia vị mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon. Món chay này không chỉ hấp dẫn mà còn rất tốt cho sức khỏe.