Cách Làm Món Mực Kho Thơm Ngon Đậm Đà Để Thay Đổi Khẩu Vị Bữa Ăn

Cách chế biến mực om tiêu

Chuẩn bị mực

Lá mực mua về rửa sạch, bạn có thể gọt vỏ nếu thích, bỏ hết phần thịt túi và ruột mực bên trong, sau đó khử mùi bằng cách ngâm mực vào nước có pha chút rượu trắng trong 10 phút.

Sau đó vớt mực ra, rửa sạch, cắt mực. thành hình kim cương rồi cắt mực thành từng miếng vừa ăn. Đầu mực được chia làm đôi, râu mực được cắt ngắn bằng kích thước đốt ngón tay.

Chần mực

Chuẩn bị một nồi nước đun sôi cho đến khi sôi thì cho vào con mực. Để mực trắng, giòn và thơm ngon, bạn hãy luộc mực thật nhanh trong khoảng 1-2 phút rồi vớt ra.

Nước luộc mực

Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho 1 thìa tỏi băm và 1 thìa hành tây băm vào xào cho đến khi hành và tỏi chuyển sang màu vàng đẹp mắt thì tắt bếp.

Cho 3 thìa cà phê đường vào chảo, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê nước màu, 1 quả ớt thái lát và 3 thìa cà phê nước mắm. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp tan và hòa quyện vào nhau.

Thêm mực đã chần vào hỗn hợp nước xốt, trộn đều và để khoảng 20 phút cho mực thấm gia vị.

Bỏ chảo ra. Bắc bếp, bật lửa khuấy đều cho đến khi nước sốt sôi thì hạ lửa nhỏ và đun mực cho đến khi nước sốt đặc lại. muc-11.webp” >

Thành phẩm

Mực kho tiêu đậm đà, thơm ngon, có vị ngọt của mực tươi và vị cay của tiêu, là món ăn rất dễ làm làm nhưng cực kỳ “lãng phí cơm”!

Bạn có thể ăn món ăn kèm rau sống, dưa chuột hoặc cà chua để giúp tăng hương vị giúp món ăn hấp dẫn hơn.

Cách chế biến mực om tôm thịt

Chuẩn bị mực

Rửa sạch và loại bỏ mực đã mua Túi và ruột mực bên trong sau đó được khử mùi bằng cách ngâm mực trong nước pha chút rượu trắng trong 10 phút.

Sau đó vớt mực ra, rửa sạch, cắt mực thành từng miếng cỡ đốt ngón tay. tay.
đông> Sơ chế tôm, thịt

Mua thịt về rửa sạch và khử mùi hôi bằng cách ngâm thịt vào nước muối pha loãng, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch. Cắt thịt thành từng miếng mỏng vừa ăn.

Mua tôm về, rửa sạch, gọt vỏ và bỏ chỉ lưng tôm.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Mỡ lợn rửa sạch, để ráo nước và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Làm sạch Hành lá, cắt thành 1 miếng cỡ đốt ngón tay. Hành đỏ gọt vỏ và cắt nhỏ. Bóc vỏ tỏi, lấy 2 tép tỏi đập dập, còn lại băm nhỏ.

Ngâm tôm khô vào nước khoảng 15-20 phút cho nở ra rồi rửa sạch với nước cho hết bụi. Đất vẫn bám vào. Sau đó giã nát cho đến khi nát.

Làm bì heo

Đặt chảo lên bếp và đun cho đến khi thật nóng. Thêm mỡ và 2 tép tỏi nghiền nát.

Để lửa vừa cho đến khi mỡ sôi khoảng 2-3 phút và bắt đầu tan chảy. Giảm nhiệt cho đến khi phần lớn mỡ chảy ra và bì heo giòn.

Làm nước sốt

Trộn nước xốt với 3 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu và 4 thìa nước mắm. Trộn đều sau đó cho nửa cốc súp và nước vào, khuấy đều cho đến khi gia vị tan đều.

Mực nước dùng

Đặt nồi lên bếp và đun sôi. Thêm 3 thìa mỡ thu được trước đó để làm bì heo. Để lửa vừa.

Cho tất cả hành tây băm-tỏi và 3 quả ớt vào xào cho đến khi có mùi thơm. Khi dậy mùi thơm thì cho tôm khô giã nhuyễn vào xào chín.

Thêm mực, thịt, tôm vào xào. Khuấy đều khoảng 3-5 phút để tất cả nguyên liệu chín đều. Thêm nước sốt đã chuẩn bị. Khi nước sốt sôi thì giảm nhỏ lửa.

Ướp mực khoảng 10-15 phút cho đến khi nước sốt đặc lại thì rắc hành lá và tóp mỡ đã chuẩn bị lên trên rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Mực om tôm thịt thơm ngon, mang hương vị thơm ngon tự nhiên của Tôm, mực tươi Thịt quyện với vị cay của ớt và bì heo giòn, ăn là muốn ăn mãi!

Mực om tôm thịt ngon nhất khi ăn cùng cơm nóng và bát nước tương cay.