Cách Làm Cá Kèo Kho Củ Cải Trắng Thơm Ngon Đậm Đà Hương Vị Miền Tây

Cách chế biến cá bống tượng om củ cải trắng

Chuẩn bị nguyên liệu

Gọt vỏ củ cải trắng, cắt làm 4 rồi cắt thành từng miếng dài khoảng 2 ngón tay.

Mua cá bống về rửa sạch, sau đó lấy một ít muối xoa nhẹ lên toàn thân cá để loại bỏ hết bụi bẩn và chất nhờn. Cho cá vào rổ rửa sạch cá dưới vòi nước chảy, sau đó lắc nhẹ rổ cá cho ráo nước và loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn.

Cá ướp

Cho cá bống vào tô rồi ướp với 1 thìa bột nêm, 1 thìa bột ngọt, 4 thìa nước mắm.

Trộn đều rồi để yên và ướp trong 15 phút cho cá ngấm gia vị gia vị.

Nước kho cá

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu cho đến khi sôi ở lửa vừa thì cho 1 thìa đường vào, khuấy đều cho đường nâu.

Khi đường đã chuyển sang màu nâu đẹp mắt thì cho một ít hành lá xắt nhỏ vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo cho cá bống đã ướp vào đảo đều. Khi nồi cá kho hơi khô thì cho khoảng 1 bát canh vào, tiếp tục đun nhỏ lửa trên bếp khoảng 1-2 phút thì cho củ cải trắng vào.

Nướng cá cho đến khi nước trong nồi sôi, cá vừa mềm và củ cải chín, dần trong mờ và có màu nâu nhạt. Lúc này cho thêm một ít hành lá cắt nhỏ vào trộn đều là hoàn thành.

Thành phẩm

Cá bống om củ cải trắng khi nấu thơm, thịt cá mềm ngon, củ cải ngọt đậm đà hòa quyện với nước mắm.

Bạn dọn cơm trắng và ăn cùng với cá bống om, nó rất ngon. Nó hoàn toàn tuyệt vời. Và nhớ tận dụng nước kho để bổ sung thêm rau củ quả luộc. Chúc bạn ngon miệng!