Cách Làm Khô Cá Cơm Với Thịt Kho Để Cơm Ngon Và Gây Nghiện

Cách chế biến Cá cơm khô om

Chuẩn bị cá cơm và thịt khô

Cá cơm khô ngâm nước 30 phút rồi vớt ra, rửa sạch với nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ. từng miếng vừa ăn.

Thịt lợn rửa sạch, để ráo nước và cắt thành từng miếng vừa ăn. Cắt bỏ những lá bị hư, bỏ rễ rồi cắt nhuyễn.

Mỡ lợn Thắng

Làm nóng chảo, sau đó cho thịt lợn đã nấu chín vào xào nhanh trên lửa vừa. Đến khi thịt heo vàng giòn thì vớt ra.

Chiên cá

Dùng mỡ từ bì heo vừa chiên xong, cho cá cơm khô vào Chuẩn bị và chiên trên lửa vừa.

Khuấy đều để cá cơm khô để không bị cháy. Chiên cho đến khi cá chuyển sang màu vàng nâu thì vớt ra.

Làm nước mắm

Cho vào tô 6 thìa nước mắm, 4 thìa đường, 1 thìa nước, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa sa tế ớt và khuấy đều.

Riên cá thịt

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu rồi cho 1 thìa tỏi băm, 1 thìa băm nhỏ hành tím, 1 thìa ớt băm rồi xào cho thơm.

Tiếp theo, thêm bì heo vào và đảo nhanh trong khoảng 2 phút rồi cho cơm chiên vào. Xào đều các nguyên liệu trong khoảng 1 phút thì cho hết nước mắm vào.

Thở cá ở nhiệt độ thấp cho đến khi cá đặc lại. Lưu ý trong quá trình om cá, thịt bạn nên đảo thường xuyên để tránh bị cháy, đồng thời điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Cuối cùng cho hành lá thái nhỏ vào là xong. có thể thưởng thức ngay bây giờ.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã có món cơm khô kho thịt heo thơm ngon và hấp dẫn cho bữa ăn hôm nay. Cơm khô có hương vị đậm đà, mặn, ngọt, cay cay, có tóp mỡ béo ngậy, ăn cùng cơm trắng và rau luộc thì ngon không thể bàn cãi.

div>