Cách Làm Món Cà Ri Sườn Thơm Ngon – Mềm Không Bị Nát Trong Nồi Hầm Bổ Dưỡng Đơn Giản

Cách chế biến Sườn cà ri

Chuẩn bị sườn non

Bạn có thể nhờ người bán chặt miếng sườn heo vừa ăn hoặc mua một ít về tự cắt, xát 2 thìa cà phê muối lên sườn và chà đều cho 2 miếng sườn-3 phút để làm sạch và khử mùi, sau đó rửa sạch bằng nước.

Đặt bình lên trên mặt nước. Bật bếp và đợi cho đến khi sôi. Khi nước sôi, cho 1/2 thìa muối vào chần khoảng 5 phút thì vớt sườn ra để ráo nước.

Ướp sườn với gia vị

Ướp sườn với 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm, 2 thìa dầu hào , 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa dầu điều, 1 thìa cà phê bột cà ri, 1 thìa hành tím, 1 thìa tỏi băm. Đeo găng tay nilon và trộn đều để món ăn thấm gia vị, ướp trong 30 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc bỏ gốc sả, sau đó giã nát và cắt thành từng miếng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.

Bạn gọt vỏ khoai môn, khoai lang và khoai tây. Pha loãng 1 thìa muối vào bát nước, sau đó ngâm khoai tây khoảng 10 – 15 phút cho sạch mủ, sau đó rửa sạch lại, cắt thành từng miếng vừa ăn và để ráo nước.

Cắt hành tây thành từng miếng nhỏ.

Chiên khoai tây

Cho khoai tây, khoai lang và khoai môn vào nồi chiên không dầu rồi chiên ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.

Nấu ăn cà ri

Bạn chọn chế độ nấu nhanh trong nồi hầm dưỡng, sau đó cho 1 thìa dầu ăn, 1 thìa hành tím băm, 1 thìa tỏi băm, Chiên 3 cọng sả rồi cho sườn vào đảo đều-chiên khoảng 2 phút cho cứng lại.

Thêm 300 ml nước dừa tươi, 1 lít nước và điều chỉnh chế độ om (giữ ấm) trong 40 phút.

Khi đã hầm được 30 phút. phút, mở nồi cho cà rốt và khoai tây đã xào sơ vào, 200 ml nước cốt dừa, khuấy nhẹ rồi tiếp tục hầm đến khi hết thời gian om.

Tiếp theo cho thêm hành tây vào, nêm lại cho phù hợp với khẩu vị gia đình thế là bạn đã hoàn tất.

Thành phẩm

Sườn cà ri có màu sắc bắt mắt, rất ngon với vị béo của nước cốt dừa, vị đậm đà của khoai tây và cà rốt, sườn rất mềm và thơm nữa, bạn có thể thưởng thức cà ri khi còn nóng với bánh mì hoặc bún nhé, ngon lắm, nấu trong nồi nấu chậm Món ăn này rất đơn giản phải không, mời các bạn cùng gia đình thưởng thức nhé.