Cách Nấu Cà Ri Cá Thu – Cá Hồi Thơm Ngon Và Phong Phú

Cách chế biến món cà ri cá thu

Chuẩn bị rau

Khoai tây, gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn

Cà rốt cũng gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng dài khoảng 2 – 2,5cm.

Cà tím rửa sạch, cắt thành từng miếng dài khoảng 2 – 2,5cm.

Chuẩn bị cá thu

Cá thu bạn mang về nhà, bỏ ruột, cắt cá thành từng lát ngang dày khoảng 1cm (có thể nhờ bạn bè cắt hộ), sau đó ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch với nước vài lần rồi để yên. khô khan.

Chuẩn bị nguyên liệu gia vị

Bóc vỏ tỏi và hành tím, đập dập, băm nhỏ. Sả bóc bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch phần ngọn non rồi giã nát, thái nhỏ.

Đập ớt và nhặt lá non từ húng quế.

Ướp cá

Cho cá đã cắt khúc vào tô với các nguyên liệu: 1 ít sả và hành tỏi băm, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 ít bột ngọt, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 gói bột cà ri sau đó trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị.

Chiên cá

Bật chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn Đun nóng rồi xếp cá đều lên chảo rồi chiên ở lửa vừa cho đến khi cá săn chắc và vàng nhẹ hai mặt.

Xào rau

Tái sử dụng bát vừa ướp cá cho rau Chuẩn bị sẵn, cho 1/2 gói bột cà ri còn lại, một ít bột ngọt, một ít muối, một chút hạt nêm vào rồi khuấy đều cho ngấm gia vị của rau.

Đặt nồi lên bếp đun nóng 2 thìa canh. dầu, sau đó cho sả còn lại và hành tỏi băm vào xào trên lửa vừa khoảng 2-3 phút thì cho 2 quả ớt giã nhuyễn vào.

Tiếp tục cho rau đã ướp vào và xào trên lửa vừa trong khoảng 5-7 phút.

Nấu ăn cà ri ri

Đổ nước lọc vào tô dùng để ướp cá, rau cho ngấm gia vị rồi đổ vào nồi xào rau. Đổ thêm nước lọc vào để được 2 lít nước. Đậy nắp và nấu trong khoảng 30-40 phút cho đến khi nguyên liệu mềm ở lửa nhỏ.

Sau đó cho cà tím vào và nêm: 1 thìa cà phê muối, 1,5 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa đường và khuấy đều. Bạn có thể nêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị.

Tiếp theo cho cá chiên vào và thêm 400ml nước cốt dừa. Nếu muốn cà ri có độ đặc sệt, bạn có thể thêm 1 thìa bột ngô và 20ml nước vào pha loãng rồi đổ vào nồi cà ri, đổ từ từ và khuấy đều hỗn hợp cà ri. Nấu trên lửa vừa khoảng 5-10 phút thì tắt bếp.

Khi ăn thêm một ít húng quế để tạo mùi thơm.

Thành phẩm

Cà ri thơm lừng, nước dùng cực thơm, hòa quyện giữa vị mặn ngọt ngọt ngào sẽ khiến bạn phải chảy nước miếng. Không có gì ngon hơn khi ăn nó với bánh mì hoặc bún. Hãy vào bếp và thực hiện ngay nhé.

Cách chế biến Cà ri cá hồi

Chuẩn bị cá hồi

Dùng nhíp để loại bỏ phần xương còn sót lại trên cá hồi phi lê phi lê, sau đó ngâm vào nước muối loãng pha chút rượu trắng khoảng 10 phút rồi rửa sạch với nước. .

Dùng dao cắt cá hồi thành từng miếng vuông nhỏ có cạnh 3cm, dày khoảng 0,5-1cm.

Cá hồi ướp

Đặt cá hồi đã ướp lên đĩa rồi rắc một ít muối lên bề mặt cá, massage nhẹ nhàng bằng ban tay của bạn. Để cá ngấm muối đều 2 mặt. Ướp trong khoảng 10 phút.

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho cá đã ướp vào xào chín đều hai mặt, mỗi mặt khoảng 1 phút trên lửa vừa rồi tắt bếp và bắc ra. Đặt cá ra đĩa cho ráo dầu.

Chuẩn bị rau

Rửa sạch rau sau đó lấy hành tây, gọt vỏ và cắt chúng thành hình khối, và cắt chúng thành hình khối.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Rau mùi cắt nhỏ.

Làm nước sốt cà ri

Dùng chảo rán cỡ vừa để chiên cá, cho 1 thìa dầu ăn vào, đun nóng, cho vào phi thơm hành tây cho đến khi vàng đều, tiếp tục cho 1 thìa tỏi băm, cà chua băm, 1 thìa muối, 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1/2 thìa cà phê bột nghệ, một ít bột ngò, 50ml nước vào, trộn đều các nguyên liệu rồi nấu chín. khoảng 6-8 phút đun trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp nước sốt đặc lại thì tắt bếp.

Nấu cà ri

Thêm 200ml nước (hoặc lượng nước bạn muốn) vào chảo sốt, trộn đều trong khoảng 2 phút thì cho cá hồi chiên vào.

Dùng thìa rưới nước sốt lên cá hồi cho thấm đều hương vị. , đậy nắp và nấu trong khoảng 8 phút ở lửa vừa là xong.

Thành phẩm

Tắt bếp rắc lên đĩa một ít bột thì là rang và rau mùi tươi là hoàn thành.

Cà ri cá hồi. Mang đến cho bạn một công thức cà ri mới, thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình bạn. Thịt cá hồi mềm béo hoà quyện cùng nước sốt chua và mùi thơm của các nguyên liệu, vị cay của ớt ăn kèm cơm nóng sẽ khiến bạn ăn không thể ngừng!

div>