Cách Nấu Chân Giò Hầm Dưa Bắp Cải Và Cà Tím Mềm – Thơm Ngon Và Đầy Đủ Dinh Dưỡng

Cách chế biến món chân giò hầm dưa bắp cải và cà tím

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, làm sạch và khử mùi chân giò Sau khi mua về dùng dao cạo sạch lông, sau đó xát muối rồi gội lại bằng nước sạch. Để món ăn ngon hơn, bạn đợi cho chân giò ráo nước rồi vỗ nhẹ cho da vàng rồi rửa lại bằng nước lạnh.

Tiếp theo, rửa sạch cà tím và cải muối ngâm nhiều lần với nước cho loại bỏ cặn. Nước. chua. Đối với rau cải muối chua, cắt bỏ rễ và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Nấu ăn nước sốt

Đặt nồi lên bếp rồi cho 2 thìa dầu điều vào nồi. Đợi dầu nóng thì cho 2 thìa hành tím băm, 1 thìa tỏi băm và 1 thìa cà phê ớt bột vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo cho 8 thìa nước tương và 8 thìa nước tương . Thêm nước lọc. Đun đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì cho 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa đường vào. Khuấy đều cho đến khi tất cả các loại gia vị tan hết.

Thịt lợn hầm

Khi hỗn hợp nước sốt bắt đầu Khi nó sôi , thêm chân giò heo vào nấu khoảng 5-7 phút.

Sau đó, cho chân giò và toàn bộ nước sốt vào nồi áp suất, thêm 3 lít nước rồi đun nhỏ lửa trong 40 phút.

Chân giò om với bắp cải muối và cà tím

Sau khi hầm trong nồi áp suất 40 phút, cho chân giò vào nồi nhỏ hơn. Sau đó thêm dưa cải bắp và cà tím và hầm với nhau trên lửa nhỏ. Thêm một ít ớt đỏ và hầm thêm 20 phút nữa cho đến khi nguyên liệu mềm và ngấm gia vị.

Sau khi hầm xong, trộn 1 thìa tinh bột sắn với 50ml nước rồi cho vào nồi chân giò hầm để tạo độ sền sệt cho nước sốt. Cuối cùng, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp, bày món ăn ra đĩa và chuẩn bị thưởng thức!

Thành phẩm

Chân giò có lớp thịt vàng óng bên ngoài thấm gia vị, thịt ngọt mềm kết hợp với dưa cải chua và cà tím chua giòn khiến bữa ăn trở nên thú vị hơn.

Với Món này ăn với cơm nóng thì còn gì ngon hơn, chắc chắn sẽ hỏng cơm mất!