Cách Nấu Cá Kho Nghệ Và Mật Đường Hương Vị Miền Trung

Cách chế biến cá om lá nghệ và mật đường

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá mú nướng đã được nướng sẵn nên sau khi mua về là có thể sử dụng ngay. Nếu mua cá tươi về, bạn rửa sạch với nước rồi dùng dao cắt bỏ vây, đuôi và bụng cá rồi rửa sạch lại rồi nướng sơ.

Cá sau khi luộc chín thì rửa sạch. Lá nghệ rửa sạch với nước cho sạch bụi bẩn, sau đó cắt làm đôi hoặc để nguyên tùy theo kích thước nồi bạn sử dụng. Hành khô gọt vỏ, rửa sạch và thái lát.

Ướp cá

Đầu tiên xếp một lớp lá nghệ dưới đáy nồi, sau đó rải những lát hành khô lên trên mặt lá. Sau đó cho cá vào nồi.

Tiếp theo, cho hỗn hợp gia vị gồm 1 thìa nước mắm, 1,5 thìa mật đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa dầu ăn, 1/2 thìa cà phê bột ngọt vào nồi và ướp cá trong 30 phút.

Cá om

Sau khi ướp cá 30 phút, đặt nồi lên bếp và om trên lửa vừa khoảng 5 phút, sau đó cho 1/2 bát cơm và nước trà xanh vào đảo đều bề mặt cá.

Tiếp theo, giảm lửa và đun cho đến khi nước hơi khô thì cho ớt cắt lát và hành lá xắt nhỏ vào nồi rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Chỉ sau vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món cá om với lá nghệ và mật đường rất ngon. Cá kho có màu nâu vàng đẹp mắt, có màu xanh của hành lá và màu đỏ của ớt tươi nhìn cực kỳ thơm ngon.

Khi ăn thử, thịt cá mềm, ngấm gia vị đậm đà, có vị đậm đà. một mùi thơm độc đáo. của lá nghệ. Nước luộc đặc, mặn, xen lẫn vị ngọt nhẹ của mật đường. Món này ngon không thể cưỡng lại khi ăn cùng cơm trắng nóng hổi!