Cách Làm Sườn Om Dưa Chua (Sườn Om Dưa Chua) Đậm Đà – Hấp Dẫn Cơm

Cách chế biến sườn heo om

Chuẩn bị và ướp sườn heo

Thịt sườn mua về về rửa sạch, để ráo nước rồi ướp với 1 thìa thịt băm mỗi loại hành tây và tỏi, 1,5 thìa đường, 1/2 thìa gia vị, 1/3 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa nước mắm.

Trộn đều và để sườn ướp trong khoảng 15 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Ớt cắt nhỏ, 3 quả ớt thường giã nhuyễn. Rửa sạch hành lá và cắt chúng thành miếng vừa ăn. Cà chua cắt thành từng múi.

Rửa sạch bắp cải muối chua bằng nước lọc rồi cắt thành từng miếng vuông dài khoảng 2 inch.

Luộc trứng cút, để nguội, bóc vỏ.
giải mã hình ảnh =”async”

Nước dùng cho bát đĩa

Cho 1 thìa dầu ăn và 1 thìa đường vào chảo, để lửa vừa. đường để làm cánh gián có màu vàng.

Sau đó cho 1 thìa hành, tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm. Khi hành, tỏi vàng và thơm thì cho sườn vào đảo đều.

Khi thịt săn chắc thì cho bắp cải muối chua, ớt cắt miếng, ớt giã nhuyễn vào 1 cốc nước nóng rồi đậy nắp lại. Đun ở lửa nhỏ trong 20 phút cho đến khi thịt mềm và lượng nước giảm bớt.

Hoàn thành

Sườn om chín, mở nắp thêm 1/2 thìa cà phê dầu điều, cà chua, trứng cút vào khuấy đều. và đun nhỏ lửa thêm 2 phút nữa, nêm nếm cho vừa miệng.

Thêm hành lá vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Sườn ngắn om dưa bắp cải nóng hổi, đẹp mắt với nước dùng đậm đà, sườn mềm Có vị mặn, chua, cay .

Ăn với cơm nóng thì quả thật không còn gì tuyệt vời hơn!