Cách Làm Vịt Om Rau Củ Đậu Hủ Dừa Giòn Thơm Ngon Và Đầy Đủ Dinh Dưỡng

Cách chế biến vịt om rau

Chuẩn bị nguyên liệu

Nếu bạn mua nấm hương khô về rửa sạch với nước cho sạch bụi bẩn, sau đó ngâm chúng trong nước khoảng 1-2 giờ, sau đó rửa sạch bằng nước sạch và vắt khô.

Củ cải và cà rốt, gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ dài khoảng 1 inch.

Hành lá rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ miếng. Sả được giã nát và cắt thành từng miếng. Gọt vỏ gừng, cắt lát 1/2 và nghiền nát phần còn lại.

Chế biến thịt vịt

Để khử mùi hôi của thịt vịt mua về, dùng hỗn hợp muối và 2 thìa dấm xoa đều lên thân vịt cho đến khi hết mùi hôi và chất bẩn thì rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo. Để ráo nước và cắt thành miếng vừa ăn.

Tiếp theo, đun sôi 200ml nước trong chảo rồi cho gừng giã nhuyễn, 1 thìa rượu trắng và thịt vịt băm nhỏ vào. Chần trên lửa vừa trong khoảng 2 phút rồi lấy ra.

Thịt vịt om nguyên liệu

Thêm 3 thìa dầu ăn cùng với hẹ, sả, hồi, quế, gừng, tỏi. Xào cho đến khi có mùi thơm thì cho thịt vịt đã chần vào xào trên lửa vừa khoảng 4 phút.

Thêm 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương vào nồi. Xào với thịt vịt khoảng 2 phút nữa, cho 200ml nước dừa và củ cải trắng khô, cà rốt, nấm hương vào nồi.

Đậy nắp và om trên lửa vừa khoảng 15-20 phút cho món thịt vịt. cho đến khi mềm thì nêm nếm vừa ăn, cho hành lá vào, đậy nắp và tắt bếp cho đến khi hành chín.

Thành phẩm

Vịt om rau sau khi om thơm mùi thơm của quế và hồi sẽ hòa quyện với vị thoang thoảng của sả. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị mềm, ngọt, thơm ngon của thịt vịt. Củ cải và cà rốt mềm và ngọt.

Đây là món om ngon bổ sung cho cơm nhưng cũng không kém phần bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình. Hãy vào bếp và thực hiện ngay nhé!

Cách chế biến món vịt om đậu phụ dừa

Chuẩn bị nguyên liệu

Đậu phụ Rửa sạch dừa và cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

Đập sả và cắt thành từng miếng. Gừng cắt lát, ớt đập dập, lá gừng cắt thành từng sợi mỏng.

Sơ chế, ướp thịt vịt

Để khử mùi hôi của thịt vịt mua về dùng gừng và muối giã nhuyễn trộn đều, chà xát vào thân vịt khoảng 15 phút Sau đó bạn rửa lại với nước sạch và để ráo nước.

Tiếp theo, cắt thịt vịt thành từng miếng mỏng vừa ăn cho vào tô cùng với 1 thìa đường, 2 thìa sả băm, 1 thìa muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1,5 thìa nước mắm. Trộn đều, ướp trong khoảng 25 phút cho thịt thấm gia vị.

Nước luộc vịt

Cho 2 thìa dầu ăn và 1 thìa đường vào nồi, đảo đều đun nhỏ lửa cho đến khi thấy màu nước chuyển sang màu nâu gián, có nhiều bọt nổi lên thì ta cho thịt vịt, sả, gừng, hành tím, ớt và 200ml nước dừa vào nồi.

Ướp trên lửa vừa khoảng 100ml. Khoảng 20 phút, cho đậu phụ dừa vào, đậy nắp đun thêm 10 phút nữa cho đến khi thịt vịt và đậu phụ dừa mềm, nước luộc hơi đặc thì cho lá gừng cắt nhỏ vào nêm nếm vừa ăn. sau đó tắt bếp.

Thành phẩm

Vịt om đậu phụ dừa sau khi ăn sẽ có mùi thơm thơm Hương vị hấp dẫn của lá gừng và sả. Khi ăn, chúng ta sẽ cảm nhận được vị ngọt, thơm, mềm của thịt vịt hòa quyện với vị giòn thơm ngon của đậu hũ dừa. Đây là món om thơm ngon hấp dẫn khi ăn cùng cơm trắng!