Bún Mì Phở…
Đồ ăn vặt
Bánh ngọt
Món ăn chay
Món canh
Món cháo
Món cuốn trộn
Món gỏi salad
Món khô mắm
Kem tráng miệng
Sinh tố nước ép
Món Lẩu
Thực đơn tổng hợp
Món quay nướng
Món chiên
Chưng hấp luộc
Hầm tiềm sốt
Món kho rim
Món xào
Hàn Quốc
Trung Quốc
Nhật Bản
Singapore
Thái Lan
Món chiên mà Vaobepwiki nghĩ ai cũng phải biết đó là trứng chiên. Vừa ngon vừa cực kỳ đơn giản, hôm nay hãy cùng Vaobepwiki vào bếp thử biến tấu món trứng với cách làm trứng chiên rau củ độc lạ để thay đổi khẩu vị nhé!
Nguyên liệu cho 2 phần ăn
Trứng 3
Cà rốt 1/3
Cải ngọt 3
Hành tây 1/2
Hành tím 2
Hành lá 2 nhánh
Dầu ăn 1 chút
Nước mắm 1 chút
Hạt thông dùng một ít(MSG/bột nêm/tiêu xay)
Cách chế biến Trứng chiên rau củ
Chuẩn bị rau
Bóc vỏ hành tây, cắt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cho vào rổ cho ráo nước. Cải chíp rửa sạch trực tiếp với dứa để loại bỏ hết bụi bẩn, cát rồi vớt ra để ráo nước.
Cắt hành tây, cà rốt và cải chíp thành khối nhỏ rồi cho vào tô. Tiếp theo, bóc vỏ hành tím rồi cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào tô. Tương tự, bạn gọt vỏ hành lá, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ như hành tím.
Đánh bại trứng với gia vị
Đập trứng vào tô rồi nêm trứng với 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê nước mắm và một ít tiêu xay.
Cuối cùng cho hành lá vào. . Cắt thành từng miếng nhỏ cho vào tô rồi dùng đũa trộn đều cho tan gia vị.
Rán trứng với rau
Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho hành tím cắt nhỏ vào xào đến khi thơm.
Tiếp theo, thêm vào. Cho tất cả các loại rau thái hạt lựu vào chảo xào trên lửa vừa. Cho 1/3 thìa cà phê bột nêm vào chảo rồi đảo đều để rau thấm gia vị đều.
Sau khi xào khoảng 5 phút, khi rau vừa chín thì tắt bếp và múc rau vào. bát trứng khuấy đều.
Bật bếp lại cho chảo nóng, cho 1/2 thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho trứng vào chiên trên lửa nhỏ . Lắc nhẹ chảo để trứng dàn đều.
Để trứng chín mà không bị cháy, bạn có thể dùng nắp đậy kín khoảng 3-5 phút ở lửa nhỏ. Khi trứng chín thì tắt bếp, cho trứng đã chiên ra đĩa và thưởng thức.
Thành phẩm
Trứng chiên với rau có vị béo và thơm của trứng. Rau vừa chín tới nên vẫn giữ được độ giòn, ngọt. Nhúng miếng trứng chiên vào bát nước mắm ớt, ăn với bát cơm nóng là hết!
Trứng 3
Cà rốt 1/3
Cải ngọt 3
Hành tây 1/2
Hành tím 2
Hành lá 2 nhánh
Dầu ăn 1 chút
Nước mắm 1 chút
Hạt thông dùng một ít(MSG/bột nêm/tiêu xay)
Cách chế biến Trứng chiên rau củ
Chuẩn bị rau
Bóc vỏ hành tây, cắt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cho vào rổ cho ráo nước. Cải chíp rửa sạch trực tiếp với dứa để loại bỏ hết bụi bẩn, cát rồi vớt ra để ráo nước.
Cắt hành tây, cà rốt và cải chíp thành khối nhỏ rồi cho vào tô. Tiếp theo, bóc vỏ hành tím rồi cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào tô. Tương tự, bạn gọt vỏ hành lá, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ như hành tím.
Đánh bại trứng với gia vị
Đập trứng vào tô rồi nêm trứng với 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê nước mắm và một ít tiêu xay.
Cuối cùng cho hành lá vào. . Cắt thành từng miếng nhỏ cho vào tô rồi dùng đũa trộn đều cho tan gia vị.
Rán trứng với rau
Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho hành tím cắt nhỏ vào xào đến khi thơm.
Tiếp theo, thêm vào. Cho tất cả các loại rau thái hạt lựu vào chảo xào trên lửa vừa. Cho 1/3 thìa cà phê bột nêm vào chảo rồi đảo đều để rau thấm gia vị đều.
Sau khi xào khoảng 5 phút, khi rau vừa chín thì tắt bếp và múc rau vào. bát trứng khuấy đều.
Bật bếp lại cho chảo nóng, cho 1/2 thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho trứng vào chiên trên lửa nhỏ . Lắc nhẹ chảo để trứng dàn đều.
Để trứng chín mà không bị cháy, bạn có thể dùng nắp đậy kín khoảng 3-5 phút ở lửa nhỏ. Khi trứng chín thì tắt bếp, cho trứng đã chiên ra đĩa và thưởng thức.
Thành phẩm
Trứng chiên với rau có vị béo và thơm của trứng. Rau vừa chín tới nên vẫn giữ được độ giòn, ngọt. Nhúng miếng trứng chiên vào bát nước mắm ớt, ăn với bát cơm nóng là hết!
