Cách Làm Tai Heo Chiên Giòn Lâu Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Cách chế biến Tai lợn chiên giòn

Chuẩn bị tai lợn

Để sơ chế và làm sạch tai lợn, khi mua về bạn hãy dùng máy dùng dao cạo sạch lông trên tai lợn. Tiếp theo, chà xát bề mặt thịt bằng hỗn hợp muối trộn với 100ml giấm và 20ml rượu gừng trong khoảng 5 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo./so-che-tai-heo-12.webp” >

Luộc tai lợn

Đặt nồi lên bếp đun sôi khoảng 2 lít nước cùng 2 thìa dấm, 2 thìa rượu mơ quế, 2 cây sả và 20 gam Nghiền nát gừng, gọt vỏ hành tây và cắt thành 4 phần.

Khi nước gần sôi, cho tai lợn vào nồi đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa, sau đó thêm 1 thìa cà phê baking soda. . Luộc tai lợn khoảng 30 phút trên lửa vừa cho đến khi tai lợn mềm thì vớt ra nước lạnh rồi để ráo nước.

Cắt tai lợn

Sau khi tai lợn đã ráo nước thì dùng một con dao để cắt tai lợn thành những lát mỏng dày khoảng 1 inch.

Sấy lợn tai

Cho tai lợn đã thái lát vào nồi chiên không dầu rồi sấy khô tai lợn ở nhiệt độ 60 độ C trong khoảng 30 phút.

Sau 30 phút, khuấy đều tai lợn rồi tiếp tục cho vào nồi chiên không dầu thêm 30 phút nữa.

Chiên tai heo chiên

Trong chảo Đặt lên bếp, cho 200ml dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì vặn lửa vừa.

Tiếp theo, cho tai lợn vào chiên ngập dầu khoảng 3 phút cho đến khi chín. Tai lợn nổi lên trên mặt dầu thì vớt ra để riêng. khô.

Thành phẩm

Trộn đều tai heo chiên giòn cùng với hỗn hợp muối ớt gồm 1 thìa muối, 1/4 thìa đường, 1/4 thìa bột ngọt, 1/2 thìa ớt xay và thưởng thức.

Tai heo chiên giòn có hương vị thơm ngon độc đáo cùng với lớp vỏ giòn , kèm theo đó là vị cay đậm đà từ hỗn hợp muối ớt sẽ khiến bạn thích mê.

div>