Cách Làm Thịt Ba Chỉ Kho Mặn Ngọt Đậm Đà Hấp Dẫn Tăng Thêm Hương Vị Cho Bữa Ăn

Cách chế biến Thịt ba chỉ om mặn ngọt

Chuẩn bị ba chỉ lợn

Chuẩn bị ba chỉ lợn

Miếng thịt ba chỉ sau khi mua về ngâm trong nước muối pha loãng trong 15 phút, sau đó rửa lại 2-3 lần bằng nước sạch, để ráo nước và cắt thành từng miếng dày khoảng 1/4 inch.

Cho thịt vào tô ướp với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay, trộn đều và để khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành lá, bạn loại bỏ rễ rau mùi, nhặt hết lá héo rồi rửa sạch. Cắt nhỏ hành lá và cắt ngò thành từng miếng.

Bóc vỏ tỏi và hành tím, sau đó rửa sạch với nước rồi băm nhuyễn. Ớt tươi bỏ cuống, rửa sạch và cắt lát.

Xào thịt ba chỉ

Đặt chảo lên bếp ở lửa vừa. Khi chảo nóng, cho thịt ba chỉ đã ướp vào xào sơ khoảng 5-7 phút cho đến khi thịt săn chắc và nhả mỡ thì tắt bếp, cho thịt ra đĩa.

Thắt bụng lợn

Để thịt có độ đậm đà Màu sắc bắt mắt, cho 1 thìa dầu ăn vào nồi cùng 2 thìa đường rồi vặn lửa nhỏ dùng đũa. Khuấy đều cho đến khi đường tan và chuyển sang màu nâu. Tiếp theo cho tỏi băm và hẹ tây vào xào khoảng 2 phút, sau đó cho thịt ba chỉ vào xào chung.

Cho vào nồi 2 thìa nước mắm, 5 thìa nước lọc, 1 thìa của hạt giống. Nêm gia vị và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút cho đến khi nước trong nồi đặc lại. Cuối cùng, nêm thịt cho vừa miệng rồi rắc một ít hành lá, rau mùi và ớt cắt lát lên trên miếng thịt là xong.

Thành phẩm

Đối với thịt Đặt trên một ra đĩa, rắc một ít vừng trắng lên trên cho đẹp mắt rồi bắt đầu thưởng thức! Thịt ba chỉ om mặn ngọt có màu vàng bắt mắt cùng hương vị đậm đà, thơm ngon chắc chắn sẽ là món ăn cho cả gia đình, cùng Vaobepwiki vào bếp ngay nhé!