Cách Làm Đầu Cá Hồi Om Tiêu Thơm Ngon – Không Quá Tanh Và Lãng Phí Cơm

Cách chế biến đầu cá hồi om tiêu

Chuẩn bị và ướp cá

Rửa sạch đầu cá khi mua về bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa kỹ bằng nước và để ráo.

Ướp cá với 1 củ hành tím băm nhỏ, 1 thìa tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt rồi để trong 15 phút cho đầu cá chín hẳn. hấp thụ gia vị.

Trộn nước mắm kho

Cho vào tô 1 thìa nước mắm, 2 thìa nước mắm nước lọc, 1/2 thìa đường, 1 thìa cà phê tiêu xay và 2 quả ớt cắt nhỏ, khuấy đều.

Nước luộc cá

Bật nồi lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng. Cho 2 củ hành tím thái lát vào xào cho đến khi có mùi thơm, sau đó cho hết nước mắm vào đun sôi.

Tiếp theo cho cá hồi đã ướp vào, đậy nắp đun trên lửa nhỏ khoảng 15 phút, lật đều hai mặt để chín nước sốt. Phủ đều và thấm gia vị vào đầu cá hồi.

Cuối cùng cho tiêu vào nấu thêm 1 phút thì tắt bếp, vớt cá vào tô và đổ phần còn lại vào nước kho cá lên trên là xong.

Thành phẩm

Đầu cá hồi om tiêu thơm ngon, thịt cá đậm đà, cay cay béo, ăn với trắng nóng cơm và dưa chuột, nó rất ngon. nhất định phải biết!