Cách Làm Thịt Ba Chỉ Om Nước Mắm Đơn Giản – Hấp Dẫn

Cách sơ chế thịt lợn Dạ dày om nước mắm

Chuẩn bị dạ dày-dạ dày

Dạ dày mua về, rửa sạch với nước rồi lộn túi từ trong ra ngoài Rửa bao tử heo trực tiếp bằng nước.

Tiếp theo , thêm 1 thìa muối và 3 thìa giấm rồi chà xát mạnh để loại bỏ hết chất nhờn ra khỏi dạ dày. Sau đó rửa sạch bằng nước.

Luộc dạ dày-dạ dày

Cho dạ dày vào nồi cùng 1 lít nước. Bắc nồi lên bếp, để lửa vừa và đun sôi.

Để khử mùi hôi trong dạ dày, cho 1/2 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, gừng băm nhỏ và sả vào nồi để luộc dạ dày. Đun sôi các mảnh lại với nhau.

Đợi nước sôi, đun thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp. Nhúng dạ dày vào tô nước lạnh khoảng 10 phút để dạ dày giòn hơn.

Làm nước mắm ớt

Cho vào tô 1 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa ớt băm. Sau đó trộn đều cho đến khi đường tan, nêm nếm cho vừa ăn.

Cắt dạ dày-da dày

Bạn lấy dạ dày ra, để ráo nước , sau đó cắt dạ dày thành từng miếng vừa ăn.

Vành đai bụng-dạ dày

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa và đun nóng dầu.

Khi dầu sôi, cho 1 thìa tỏi băm và 1/2 thìa ớt băm vào xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó, cho nước mắm ớt vào chảo, thêm 50ml nước lạnh, khuấy đều và đun cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

Tiếp theo, cho bao tử đã cắt khúc vào đun trên lửa vừa để nước mắm ngấm. dạ dày, sau đó thêm 1 thìa cà phê tiêu vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn múc dạ dày rang nước mắm ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng nhé!

Dạ dày dai, giòn thấm đẫm vị mặn, ngọt, cay khó cưỡng chắc chắn sẽ làm hỏng cơm của bạn.