Cách Làm Thịt Ba Chỉ Chiên Sả Tắc Cực Ngon – Dễ Làm Tại Nhà

Cách chế biến món ba chỉ heo chiên giòn lắc sả và tắc

Chuẩn bị bụng lợn

Để khử mùi và làm sạch bụng lợn, bạn ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Sau đó rửa sạch và lau khô.

Rửa sạch ớt đỏ và cắt lát. Cắt đôi quả chanh và vắt lấy nước cốt.

Cắt bỏ rễ sả, rửa sạch rồi thái lát mỏng vừa ăn. Rửa sạch quất và cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Lá chanh và rau mùi, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Hồ sơ thịt ba chỉ

Trần ba chỉ trong nước sôi khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Để da ba chỉ giòn hơn khi chiên, hãy để khô thịt rồi dùng . Hình xăm nĩa trên da heo.

Tiếp theo, rưới đều nước cốt chanh và 1 thìa muối lên da heo, lau khô lại rồi chiên chín.

Chiên thịt

Bắp chảo lên bếp bật lửa vừa, cho 10 thìa dầu ăn vào.

Đợi chín dầu nóng lên. Cho thịt ba chỉ vào chiên khoảng 15 phút cho đến khi vàng đều hai mặt thì vớt ra để ráo nước.

Tiếp theo, để nguội rồi cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.
img decoding. =”async ”

Lắc quất quất

Cho thịt vào tô, cùng 1 thìa cà phê muối tôm, 1 thìa cà phê bột ngọt đường, 1 thìa cà phê nước mắm, quất thái lát, sả thái lát, ớt thái lát, lá chanh và rau mùi.

Bạn lắc đều thịt lợn và các nguyên liệu, sau đó nêm nếm vừa ăn là xong. !

Thành phẩm

Balon là nguyên liệu khá phổ biến Nhưng khi bạn ăn nhiều lắm, mệt lắm. Tuy nhiên, khi lắc với sả và quất, bạn sẽ có món thịt ba rọi thơm ngon đến bất ngờ, ăn đi ăn lại không biết chán.

Thịt chiên giòn có thêm vị chua, mặn, ngọt, mặn kích thích vị giác. Hãy thể hiện kỹ năng bếp núc của bạn và chiêu đãi cả gia đình!

Cách làm chuẩn bị Thịt lợn sả và quất (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Vaobepwiki)

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt lợn sau khi mua về Rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn, để ráo nước rồi chần da trong nước sôi khoảng 2 phút. Sau đó bạn dùng que xiên xăm lên vùng da, sau đó dùng chanh thoa lên bề mặt da. Cuối cùng, bạn dùng máy sấy làm khô da, sấy khoảng 20 – 30 phút để da săn chắc.

Rửa sạch quất, ớt, sả và lá chanh, sau đó cắt nhỏ các nguyên liệu và đặt sang một bên.

Thịt chiên

Thịt sau khi sơ chế xong cho vào nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ trong 30 phút. Bạn nên xếp lớp da lên trên để lớp vỏ được giòn. Trong khi chiên, bạn nên kiểm tra để điều chỉnh thịt sao cho không bị khô quá.

Sau khi chiên thịt xong, lấy thịt ra và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Đang xử lý

Cho thịt heo chiên vào tô, thêm các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn gồm quất, sả, ớt, lá chanh rồi nêm 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa muối tôm. Bạn có thể dùng một chiếc bát để đậy kín bát và lắc để trộn các nguyên liệu lại với nhau. Bạn cũng có thể trộn nó bằng tay.

Thành phẩm

Sau khi trộn, Thịt ba chỉ thấm hết gia vị, có mùi thơm sả và quất, da giòn, thịt mềm và mọng nước. Bạn có thể ăn kèm với rau sống hoặc bánh phồng để tăng thêm hương vị cho món ăn.