Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Cách pha nước chấm từ xôi và thịt bằm

Chuẩn bị nguyên liệu

Bóc vỏ tỏi và hành tím Lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Gạo nếp vo sạch và ngâm qua đêm, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với 200ml nước lọc.

Xào thịt

Đặt chảo lên bếp rồi vặn lửa để lửa vừa, cho 1 thìa dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, cho hành tím và tỏi băm vào xào thơm rồi cho thịt băm, gan heo, tôm tươi vào xào khoảng 2 phút.

Sau đó cho 3 thìa dầu điều, 3 thìa bơ đậu phộng, 3 thìa nước mắm, 2 thìa bột nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa muối.

Khuấy đều và khuấy thêm 1-2 phút nữa thì tắt bếp, để nguội. sau đó xay nhuyễn.

Nấu nước chấm

Bật nồi lên bếp, thêm 1 nước đun sôi trên lửa lớn rồi cho hỗn hợp thịt băm và xôi vào hỗn hợp. Trộn đều.

Vặn lửa nhỏ khuấy đều trong 15 phút thì cho 80 gam đường phèn vào, tiếp tục khuấy cho đến khi đường tan thì nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Nước chấm thành phẩm từ xôi và thịt băm có màu vàng đẹp mắt, thơm và khi ăn cực mềm, béo ngậy. Khi kết hợp với nem nướng và rau sống sẽ rất ngon. Luôn bị sẩy thai.

Cách pha nước chấm từ bột gạo nếp và đậu xanh

Nấu đậu xanh

Đậu xanh mua về rửa sạch bằng nước sạch, cho vào rổ để làm khô hạn.

Đặt nồi lên bếp, thêm khoảng 400ml nước, sau đó cho toàn bộ đậu xanh vào đun khoảng 20 phút. Sau 20 phút, khi đậu sôi thì vặn lửa nhỏ đun thêm 1 phút nữa.

Tiếp theo, đổ đậu xanh vào rổ, rửa sạch rồi cho lại vào nồi sao cho khoảng cách từ hạt lên bề mặt cao. Nước ngập khoảng 1 inch, thêm 1/4 thìa cà phê muối.

Sau khi đậu xanh sôi thì giảm lửa và đun thêm 20 phút nữa. Sau 20 phút, khi đậu đã chín thì vớt đậu ra tô cho ráo nước.

Rửa sạch các nguyên liệu

Bóc vỏ và rửa sạch tỏi. Ớt bỏ cuống rồi rửa sạch với nước.

Cho lần lượt tỏi và ớt vào máy xay, sau đó xay nhuyễn cho vào tô. Cho đậu xanh vào cối và xay thật nhuyễn.

Khuấy bột gạo nếp

Cho vào tô 2 thìa bột gạo nếp và một thìa nước sôi, khuấy đều cho đến khi bột chín.

Nấu nước chấm

Đặt nồi lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho tỏi ớt giã nhuyễn vào , khuấy đều cho đến khi tỏi và ớt tan hết. Để tỏa mùi thơm, cho đậu xanh vào.

Thêm 100ml nước, 6 thìa tương đen, 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm và bột gạo nếp đã nấu chín.

Tiếp theo, khuấy đều. và nấu thêm khoảng 5 phút nữa. Sau 5 phút, thêm 3 thìa bơ đậu phộng.

Nấu thêm 5 phút nữa, nêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Chả giò nướng nước sốt được làm từ bột nếp đậu xanh hấp dẫn có màu nâu đẹp mắt và mùi thơm hấp dẫn.

Khi ăn cùng nem chua bạn sẽ cảm nhận được cảm giác béo ngậy từ đậu phộng, bơ và nước tương. đen, có hương vị độc đáo, khó cưỡng. Bạn có thể thêm một chút ớt để hương vị bùng nổ hơn.

Cách pha nước chấm từ nước cốt dừa và bơ đậu phộng

Phiên hành tỏi thơm

Đặt nồi lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào. Đợi dầu nóng thì cho 2 thìa hẹ tây băm và 1 thìa tỏi băm vào, khuấy đều.

Nấu nước sốt

Khuấy đều, cho đến khi hành, tỏi chuyển dần sang màu vàng nâu thì cho 200ml nước cốt dừa, 2 thìa bơ đậu phộng , 2 thìa tương đen và 1 thìa tương ớt.

Khuấy kỹ cho đến khi gia vị hòa quyện với nhau. Đun thêm 5 phút nữa, thêm 1/4 thìa cà phê muối, 2/3 thìa cà phê đường và một ít tiêu xay.

Đun sôi cho đến khi nước sốt sôi thì điều chỉnh lửa nhỏ và nấu thêm 2 phút nữa. , nêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Nước chấm làm từ nước cốt dừa và bơ đậu phộng có vị béo đặc trưng của nước cốt dừa, rất đậm đà, thơm, béo ngậy. Nó rất hợp với nem nướng hoặc nem chua và làm tăng hương vị của tất cả các món ăn.

div>